Arroz

INDICE
PAG.
CAPITULO I
1.1 Antecedentes 3
1.2 Importancia de la ISO 9001 4
1.3 Planteamiento del problema 5
1.4 Objetivos 5
1.4.1 objetivo general 5
1.4.2 objetivos específicos 6
1.5Justificación 6
1.6 Alcance 6
1.7 Metodología 6

CAPITULO II
2.1. Marco Teórico 7

CAPITULO III
3.1 Diagnostico de la situación actual de la empresa 9
3.2 Productos Ofertados 9
3.3Servicios 10
3.4 Procesos de elaboración del azúcar 10
3.5 Consumidores 15
3.6 Competencia 15

CAPITULO IV
4. Diagnostico del SGC de la empresa
4.1 Responsabilidad y autoridad 18
4.2Sistema de gestión de la calidad 19


CAPITULO V
5. Diseño del Plan para la Implementación del SGC 21
5.1 Organigrama 22
CAPITULO VI
6. Análisis con el diagrama de causa y efecto de Ishikawa 25CAPITULO VII
7. Costo de implementación del SGC 26

CAPITULO VIII
8. Conclusiones y Recomendaciones 28 8.1. Conclusiones 28
8.2. Recomendaciones 29
 
CAPITULO I
1.1.- ANTECEDENTES

Nombrede la empresa: Compañía Industrial Azucarera San Aurelio S.A.
Dirección: Cuarto anillo – Av. San Aurelio
Antigüedad: 47 años (marzo de 1960)
Tamaño:1.100.250 m2.

En sus inicios antes de convertirse en un Ingenio Azucarero, el fundador Ramón Darío Gutiérrez Jiménez, pionero cruceño se dedicaba a la lechería y fábricade tejas y ladrillos allá por los años 1955, 1956.
Fue que impulsado por su hermano mayor Aurelio Gutiérrez Jiménez hizo que se plasme realidad la construcción de un ingenio azucarero, de ahí nació elnombre Ingenio San Aurelio, en memoria al gran impulsor y fundador de la empresa que es uno de los pilares para el desarrollo del país.
Allá por los años 1960 nació la idea, en principio funcionócon una molienda para ese entonces fantástica, tenían un trapiche que molía 500 Ton/día, la producción diaria de azúcar llegaba a 960 qq. La fábrica tenía solo lo más indispensable dos calderos de...