arroz

EL ARROZ Oryza sativa L. Família: Gramineae o Poaceae
Los cultivos más conocidos de arroz rojo se encuentran en Francia, Tailandia, Estados Unidos y Europa, sin obviar el arroz rojo bhutanés, así que disponemos de arroces con este pigmento de distintos tipos, de grano medio, de grano largo, con más almidón, etc.
El arroz se cultiva exclusivamente en la región Oriental del
Paraguay y con mayorextensión en los departamentos de
Misiones, Itapúa, Caazapá y San Pedro. El área núcleo de la producción de arroz se encuentra en la ecorregión de Pastizales o Campos Naturales de las Misiones.
La ecorregión de los Campos Naturales abarca parte de los departamentos de Misiones, Itapúa, Paraguarí y Caazapá con una extensión aproximada de 2.035.393 hectáreas.
Su vegetación se caracteriza porextensos pastizales y humedales que se desarrollan sobre suelos hidromorfos, periódicamente inundables.
PRODUCCIÓN
SUPERFICIE CULTIVADA DE ARROZ EN EL MUNDO (Superficie total: 160 millones de hectáreas)
Asia : 89 %
America del Norte y central : 1,1 %
America del Sur : 3,9 %
Oceania : 0,1 %
Africa : 4,8 %
Europa : 0,4 %
PARAGUAY : 100 a 120 mil hectareas ( Productividad 5 ton/há).
Zafra2013- 2014 : 120.000 há. Total : 804.000 tn.
ORIGEN DE LA ESPECIE
CARACTERISTICAS BOTANICAS
EL ARROZ : Procede , probablemente, de la zona del Sudoeste de Asia que se extiende desde lo que hoy es la India meridional hasta el sur de Vietnam. Es un cultivo tan antiguo como las primeras civilizaciones que se establecieron en esa parte del mundo. Unos 2.000 años a.c. se llevo desde estas áreas aChina y Japon, llegando más tarde a Iran y Arábia.
Los griegos lo descubrieron durante la invasión de la India (326 a.C.) , en la época de Alejandro Magno.
El desarrollo mas importante de su cultivo en la zona del mediterráneo Europeo, tuvo lugar en los siglos VIII , IX y X, gracias a los Árabes, y especialmente en España.
Desde España y Portugal pasó a America durante la colonización, em el sigloXVI
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
SISTEMA RADICULAR
Como en las otras gramíneas, el sistema radicular del arroz es el tipo Cabellera, con formación de raíces secundarias o ADVETICIAS que profundizan hasta aproximadamente 10 cm en condiciones de inundación.
Las raíces primarias tienen una vida corta, y son sustituidas en seguida por las secundarias. El desarrollo radicular se mantiene hasta la épocade floración, momento que la raíz alcanzan su máxima extensión.
HOJAS
EL Numero de Hojas: de la planta de arroz está directamente relacionado con la duración del ciclo del cultivar. Así, un cultivar de ciclo más largo tendrá un número de hojas más elevado que otro de ciclo corto.
SU DISPOSICIÓN: en la planta en especial de las 6 hojas superiores, afecta mucho al rendimiento final: Porque mayorserá la actividad fotosintética, por la mayor radiación luminosa interceptada.
Por ello es posible conseguir producciones más elevadas utilizando cultivares que tengan las hojas BANDERA ERECTA.
OTRA CARACTERISTICA NOTABLE: Del arroz es la capacidad que tienen las hojas de aportar el OXIGENO, necesario para los procesos de respiratorios de la planta. A diferencia de los otros CEREALES, las hojasdel arroz son capaces de transportar el AIRE desde los estomas hasta los nudos de las base del tallo y las raíces.
DE ESA FORMA: las plantas consiguen sobrevivir en condiciones de inundación sin sufrir daños
TALLOS
EN SU ASPECTO MORFOLOGICO: Los tallos del arroz son semejantes a los de las demás gramíneas, aunque la capacidad de AHIJAMIENTO del arroz resulta, en general mayor.
ESTAcaracterística le permite adaptarse a una amplia gama de densidades de siembra sin que se produzcan alteraciones en el rendimiento.
LA FORMA: En que se realiza la siembra y la altura de la lámina de agua son factores que influyen en el número de espigas por planta.
Co respecto a la lámina, cuanto mayor sea la profundidad de la inundación, menor será el número de tallos por planta.
ESTO: obliga a...