Arroz

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
ESTADO BOLIVAR
MUNICIPIO CEDEÑO

DESARROLLO AGROPRODUCTIVO DEL CULTIVO DE ARROZ PARA EL MUNICIPIO CEDEÑO DEL ESTADO BOLIVAR

ALEX BORDERA CALABUIG

INTRODUCCIÓN
El cultivo de arroz ha sido uno de los más dinámicos de la agricultura venezolana y por ello uno de importancia nacional.
Este es el cereal por excelencia, es sabroso y muy versátil debido aello hay hogares donde se prepara todos los días y la familia nunca se cansa de comerlo, según estadísticas por lo menos un tercio de la población mundial come arroz como alimento principal en la dieta diaria .
El arroz es vida para las mayores poblaciones del mundo y está profundamente relacionado con el patrimonio cultural de numerosas sociedades. Es el alimento básico de más de la mitad de lapoblación mundial.
En Venezuela, el arroz se cultiva tanto en el llano como el centro y los andes, los Estados con mayor área de este cultivo son: Guárico y Apure; ambos ubicados en los Llanos Venezolanos
Es por ello que se trata el tema de la producción de arroz por ser un producto de mucha importancia.

El cultivo del arroz cuyo nombre científico es oryza sativa l. comenzó hace casi 100 años,en muchas regiones del Sudeste Asiático y China Continental, posiblemente sea la India el país donde se cultivó por primera vez debido a que en ella abundaban los arroces silvestres.
En el pasado como en la actualidad, es enorme el trabajo que requiere la tierra para el cultivo del arroz.

VALOR NUTRICIONAL
Si tenemos en cuenta el conjunto de todos los países en vías de desarrollo, el arrozrepresenta el 27% del consumo de energía y el 20% del consumo de proteínas alimenticias.

Agua (%) | 15.5 |
Proteínas (g) | 6.2 |
Grasas (g) | 0.8 |
Carbohidratos (g) | 76.9 |
Fibras (g) | 0.3 |
Cenizas (g) | 0.6 |
Calcio (g) | 6 |
Fósforo (g) | 150 |
Hierro (g) | 0.4 |
Sodio (g) | 2 |
Calorías | 351 |
VitaminaB1(Tiamina) (mg) | 0.09 |
Vitamina B2 (Riboflavina) (mg) |0.03 |
Niacina (Ácido Nicotínico)(mg) | 1.4 |

Composición del Arroz por 100 grs.
EL ARROZ EN EL VENEZUELA

Actualmente ocupa importantes extensiones de esrado Guarico específicamente en Calabozo. Socialmente ocupa 28 millones de jornales desde la siembra hasta la cosecha y constituye el 10% del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria. Es un cereal de gran importancia en la alimentacióndiaria del poblador Venezolano por ser un producto de alto contenido en calorías y proteínas y ha desplazado a la papa en variados platos regionales.

RASGOS BÁSICOS DE LOS PRODUCTORES DE ARROZ
Hasta hoy, los estudios sobre comercialización de arroz en Venezuela han privilegiado los aspectos macroeconómicos del problema, dejando de lado el análisis de las estrategias a nivel del productorindividual.
Ello a sido así pese a la importancia del enfoque microeconómico para el diseño de alternativas eficientes de comercialización que no estén basadas en el tutelaje del Estado. Conviene por ello detenerse un poco a revisar los rasgos básicos de los productores.
Un rasgo que vale la pena resaltar es que los productores de arroz han tendido a concentrar su fuente de ingresos en ese único cultivo.Esto ha sido particularmente cierto para el productor de los llanos centrales, quien, a diferencia del productor Apureño, ha mantenido una cartera diversificada de cultivos o crianzas.
CADENA PRODUCTIVA DEL ARROZ
Es un sistema que agrupa a los agentes económicos - interrelacionados por el mercado - y que participan articuladamente en un mismo proceso, desde la provisión de insumos, producción,transformación, industrialización, comercialización hasta el consumo final, de un producto agrícola ó pecuario, en forma sostenida y rentable, basados en principios de confianza y equidad.

CULTIVO Y RECOLECCIÓN DE ARROZ
El arroz puede cultivarse de 4 maneras diferentes:
- Cultivos inundados.- son aquellos que s realizan con la planta inmersa dentro del agua. Para ello necesitan tener alguna...