Arroz

Arroces: Tipos y variedades de arroz

Escrito por Christian Pérez en: Alimentación sana | Cereales | Curiosidades | Dietas | Salud y medicina | Varios
Conoce los distintos tipos de arroz que hay,así como las diferentes variedades de arroz que existen: arroz blanco, arroz integral, arroz salvaje, arroz de grano largo y arroz precocido y vaporizado.
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El arroz es un alimento ciertamentebásico para millones de personas en todo el mundo, desde hace ya miles de años.
No en vano, es uno de los cereales más extendidos del mundo, y de él se conocen muchas variedades.
Es precisamente sobreesta última cuestión sobre lo que nos ocuparemos en este artículo: cuántas variedades o tipos de arroz existen actualmente a día de hoy.
Arroz blanco
Es uno de los arroces más comunes, de granocorto o medio, se usa en nuestra cocina, por ejemplo, en platos tan conocidos como la paella o el arroz con leche.
Son granos ricos en almidón que pueden servir igualmente para peparar croquetas, sopaso risottos entre otros muchos platos.
No obstante, el arroz glutinoso tiene aún más almidón, y es por ello por lo que sus granos son utilizados para preparar el famoso y conocido sushi, al quedar máspegados.
Las variedades más cultivadas son el arroz bomba y el arroz bahía.
Arroz salvaje
Aunque pueda parecer lo contrario, no se trata de un arroz en sí, sino más bien de una planta acuáticaprocedente de Norteamérica, y cosechada ya por los indios hace muchos años.
Es de color negro y grano largo, y además de tener un mayor número de proteínas que el arroz, requiere de más tiempo para sercocinado.
Arroz integral
Se trata de uno de los arroces más sanos y saludables, especialmente por sus importantes beneficios, virtudes y propiedades para la salud en sí de aquellas personas que loconsumen.
Esto es debido a que el arroz integral, de grano largo o corto, es uno de los arroces más naturales, ya que sólo se extrae su cascarilla externa y se conserva buena parte del germen y del...