Arsa Ay Toma Que Toma
Páginas: 5 (1060 palabras)
Publicado: 24 de enero de 2013
|Ámbito Científico-Tecnológico |
|“Bacterias en el gimnasio” |
|Nombre del alumno/a: Ismael Moya Bellido|
Al centro de salud de la localidad donde se encuentra nuestro gimnasio han acudido 8 personas. Todas son clientes del gimnasio y han comido en su cafetería. En el centro de salud se ha establecido que han podido ser contagiados de Salmonelosis. Investiga en Internet cuáles son los síntomas de esta enfermedad y cómo secontagia. Escribe un breve texto de entre 50 y 100 palabras explicando tus descubrimientos sobre la Salmonelosis.
La salmonelosis humana es una enfermedad infectocontagiosa producida por enterobacterias del género . Comprende un conjunto de cuadros clínicos cuya principal manifestación es la gastroenteritis aguda, una de las intoxicaciones alimentarias más comunes causadas por agua y alimentoscontaminados, especialmente carnes. Tanto salmonelosis como el género Salmonella son una latinización del nombre de Daniel Elmer Salmon (1850-1914), un veterinario estadounidense.
Aparecen escalofríos, cefalea, naúseas, anorexia, tos y diarreas o estreñimiento. La fiebre es prolongada y varía de 38,5 °C a 40 °C. Entre un 20 y un 40 % de los casos presentan dolor adominal.
La roseolatifoidea aparece durante la primera semana y dura 2 a 5 días: su aspecto es de máculo-pápulas color salmón que, en un cultivo, serán positivas para Salmonella.
Busca información sobre las medidas de prevención de la Salmonelisis. Escribe al menos 3 medidas.
En concreto, se aconseja tomar las siguientes medidas preventivas para evitar la aparición de casos de salmonelosis.1. En la elaboración de alimentos de consumo inmediato en los que figure el huevo como ingrediente, especialmente mayonesas, salsas y cremas, se sustituirá el huevo por ovoproducto pasterizado (huevina), excepto cuando estos alimentos sigan un posterior tratamiento térmico superior a 75ºC en el centro de los mismos.
Además de elaborarse con ovoproducto pasterizado, las salsas mayonesastendrán un pH ácido (menor de 4,2).
Otra alternativa más sencilla es recurrir a las mayonesas de origen industrial.
2. Se tendrá un especial cuidado a la hora de conservar los alimentos donde figure el huevo u ovoproducto como ingrediente, manteniéndose a una temperatura de refrigeración máxima de 8ºC, y consumiéndose el mismo día de su elaboración (caducidad 24 horas).
3. Respecto a los huevosfrescos, se recomienda su conservación en frigorífico una vez adquiridos hasta su consumo, manteniéndolos en una zona del mismo separados de otros alimentos.
4. Inmediatamente antes de utilizar el huevo (no antes), se recomienda lavarlo con agua y detergente y secarlo bien. No se hará antes, ya que de lo contrario eliminaríamos una cutícula protectora de la cáscara que lo protege durante suconservación.
5. Evitar la caída de trozos de cáscara en la yema y clara a la hora de cascar el huevo, desaconsejándose cascarlo en el borde de platos o recipientes.
Por encima de 20ºC la bacteria de la Salmonella duplica su población cada cuarto de hora. Si partimos de una población de 100 bacterias, ¿cuántas habrá al cabo de una hora? No olvides escribir y explicar todos loscálculos.
100.24=100 bacterias
|N:NO.at |
N: RESULTADO:1600 BACTERIAS SE PRODUCEN EN UNA HORA
NO:
A:
T:
¿Qué expresión matemática expresa el número de bacterias en función del tiempo medido en horas?
La expresión matemática que expresa el...
|“Bacterias en el gimnasio” |
|Nombre del alumno/a: Ismael Moya Bellido|
Al centro de salud de la localidad donde se encuentra nuestro gimnasio han acudido 8 personas. Todas son clientes del gimnasio y han comido en su cafetería. En el centro de salud se ha establecido que han podido ser contagiados de Salmonelosis. Investiga en Internet cuáles son los síntomas de esta enfermedad y cómo secontagia. Escribe un breve texto de entre 50 y 100 palabras explicando tus descubrimientos sobre la Salmonelosis.
La salmonelosis humana es una enfermedad infectocontagiosa producida por enterobacterias del género . Comprende un conjunto de cuadros clínicos cuya principal manifestación es la gastroenteritis aguda, una de las intoxicaciones alimentarias más comunes causadas por agua y alimentoscontaminados, especialmente carnes. Tanto salmonelosis como el género Salmonella son una latinización del nombre de Daniel Elmer Salmon (1850-1914), un veterinario estadounidense.
Aparecen escalofríos, cefalea, naúseas, anorexia, tos y diarreas o estreñimiento. La fiebre es prolongada y varía de 38,5 °C a 40 °C. Entre un 20 y un 40 % de los casos presentan dolor adominal.
La roseolatifoidea aparece durante la primera semana y dura 2 a 5 días: su aspecto es de máculo-pápulas color salmón que, en un cultivo, serán positivas para Salmonella.
Busca información sobre las medidas de prevención de la Salmonelisis. Escribe al menos 3 medidas.
En concreto, se aconseja tomar las siguientes medidas preventivas para evitar la aparición de casos de salmonelosis.1. En la elaboración de alimentos de consumo inmediato en los que figure el huevo como ingrediente, especialmente mayonesas, salsas y cremas, se sustituirá el huevo por ovoproducto pasterizado (huevina), excepto cuando estos alimentos sigan un posterior tratamiento térmico superior a 75ºC en el centro de los mismos.
Además de elaborarse con ovoproducto pasterizado, las salsas mayonesastendrán un pH ácido (menor de 4,2).
Otra alternativa más sencilla es recurrir a las mayonesas de origen industrial.
2. Se tendrá un especial cuidado a la hora de conservar los alimentos donde figure el huevo u ovoproducto como ingrediente, manteniéndose a una temperatura de refrigeración máxima de 8ºC, y consumiéndose el mismo día de su elaboración (caducidad 24 horas).
3. Respecto a los huevosfrescos, se recomienda su conservación en frigorífico una vez adquiridos hasta su consumo, manteniéndolos en una zona del mismo separados de otros alimentos.
4. Inmediatamente antes de utilizar el huevo (no antes), se recomienda lavarlo con agua y detergente y secarlo bien. No se hará antes, ya que de lo contrario eliminaríamos una cutícula protectora de la cáscara que lo protege durante suconservación.
5. Evitar la caída de trozos de cáscara en la yema y clara a la hora de cascar el huevo, desaconsejándose cascarlo en el borde de platos o recipientes.
Por encima de 20ºC la bacteria de la Salmonella duplica su población cada cuarto de hora. Si partimos de una población de 100 bacterias, ¿cuántas habrá al cabo de una hora? No olvides escribir y explicar todos loscálculos.
100.24=100 bacterias
|N:NO.at |
N: RESULTADO:1600 BACTERIAS SE PRODUCEN EN UNA HORA
NO:
A:
T:
¿Qué expresión matemática expresa el número de bacterias en función del tiempo medido en horas?
La expresión matemática que expresa el...
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