Arsenico En Las Plantas

ARSÉNICO EN EL SISTEMA SUELO-PLANTA
Significado ambiental
A. A. Carbonell Barrachina F. M. Burló Carbonell J. J. Mataix Beneyto

UNIVERSIDAD DE ALICANTE

© Ángel Antonio Carbonell Barrachina 1995 Universidad de Alicante Secretariado de Publicaciones 1995 Portada: Gabinete de Diseño Universidad de Alicante Fotocomposición y maqueta: Imprenta de la Universidad de Alicante Imprime: GráficasVidal Leuka, S. L. I.S.B.N.: 84-7908-192-9 Depósito Legal: A-244-1995 Impreso en España

Reservados todos los derechos. No se permite reproducir, almacenar en sistemas de recuperación de la información ni transmitir alguna parte de esta publicación, cualquiera que sea el medio empleado –electrónico, mecánico, fotocopia, grabación, etc.–, sin el permiso previo de los titulares de los derechos de lapropiedad intelectual. Estos créditos pertenecen a la edición impresa de la obra

Edición electrónica:

A. A. Carbonell Barrachina F. M. Burló Carbonell J. J. Mataix Beneyto

Arsénico en el sistema suelo-planta Significado ambiental

Índice

Portada Créditos 1. Preliminares . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 1.1. Distribución medio ambiental . . . . .. . . . . . . . . . . . . 6 1.2. Compuestos de arsénico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 2. Fuentes de contaminación medio ambiental . . . . . . 13 2.1. Extracción y fundición de minerales. . . . . . . . . . . . 13 2.2. Quemado de carbón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 2.3. Pesticidas, herbicidas, insecticidas y plaguicidas . 15 2.4. Otras fuentes . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 3. El arsénico en los suelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 3.1. Transformaciones microbiológicas . . . . . . . . . . . . . 21 3.2. Química del suelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 3.3. Fenómenos de adsorción en el suelo . . . . . . . . . . 28 4. El arsénico en las plantas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 4.1.Fitotoxicidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 4.2. Toma de arsénico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 4.3. Translocación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Índice

4.4. Niveles de arsénico en distintos cultivos . . . . . . . . 68 4.5. Metabolismo del arsénico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 4.6.Esenciabilidad del arsénico . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 5. El arsénico en el medio ambiente . . . . . . . . . . . . . . . 75 5.1. Metabolismo y efectos del arsénico sobre el organismo humano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 5.2. Legislación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 5.3. Contenidos de arsénico en alimentos españoles. . 93 5.4. Ciclo delarsénico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 6. Determinación de arsénico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 6.1. Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 6.2. Espectrofotometría de absorción atómica con generación de hidruros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 6.3. Espectrofotometría de absorción atómica con cámara de grafito . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 6.4. Espectrometría de emisión atómica con plasma generado por inducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 7. Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117

A. A. Carbonell Barrachina - F. M. Burló Carbonell - J. J. Mataix Beneyto Arsénico en el sistema suelo-planta Significado ambiental

1.Preliminares
1.1. Distribución medio ambiental l arsénico está ampliamente distribuido en gran número de minerales. Las mayores concentraciones, en general, se dan en forma de arseniuros de cobre, plomo, plata y oro o como impurezas en sulfuros (World Health Organization, 1981). Los principales minerales que contienen arsénico son arsenopirita (FeAsS), rejalgar (As4S4) y oropimente (As2S3). El contenido...