ARTÍCULO CIENTÍFICO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

ARTICULO CIENTIFICO

ESTRATEGIAS DE DIFERENCIACIÓN EN EL SERVICIO COMO
VENTAJA COMPETITIVA EN EL RESTAURANT - PUB EL ENCANTO
DE LA AMAZONÍA EN LA CIUDAD DE CHICLAYO-2015

Autor:
Bach. Gaona Meléndez Jhon Bakner

Pimentel, Perú – 2015

I.

INTRODUCCIÓN

Para que una estrategia de diferenciación tenga éxito han dedarse dos
circunstancias, la primera es que los productos o servicios tienen que ser
de alguna manera, diferentes a los que ofrecen los competidores y la
segunda es que el consumidor debe percibir esa diferencia, si no fuera así
no pagaría el sobreprecio. (Porter, 2011).
La ventaja competitiva toma acciones ofensivas o defensivas para crear
una posición defendible en una industria, con lafinalidad de hacer frente,
con éxito, a las fuerzas competitivas y generar un retorno sobre la
inversión. (Porter, 2011).
La investigación se plantea como problema ¿Cómo se relacionan las
estrategias de diferenciación en el servicio y la ventaja competitiva en el
Restaurant-Pub El Encanto de la Amazonía en la ciudad de Chiclayo2015?
El objetivo general de la investigación fue Determinar la relación entrelas
estrategias de diferenciación en el servicio y la ventaja competitiva en el
Restaurant-Pub El Encanto de la Amazonía en la ciudad de Chiclayo2015.

Teniendo como objetivos específicos Analizar las estrategias de
diferenciación en el servicio

y sus procesos en el Restaurant-Pub El

Encanto de la Amazonía en la ciudad de Chiclayo-2015.
Identificar el proceso de las ventajas competitivas delRestaurant-Pub El
Encanto de la Amazonía en la ciudad de Chiclayo-2015.
Determinar la influencia de las estrategias de diferenciación en el servicio
en la ventaja competitiva del Restaurant-Pub El Encanto de la Amazonía
en la ciudad de Chiclayo-2015.
Se realizó dos hipótesis, una de trabajo y una nula. Las cuales se presenta
a continuación:
H1: Si existe relación entre las estrategias dediferenciación en el servicio
y la ventaja competitiva en el Restaurant-Pub El Encanto de la Amazonía
en la ciudad de Chiclayo-2015.
H0: No existe relación entre las estrategias de diferenciación en el servicio
y la ventaja competitiva en el Restaurant-Pub El Encanto de la Amazonía
en la ciudad de Chiclayo-2015.
La investigación se justificó de manera Teórica, Metodológica y social.

Teórica
Las estrategiasde diferenciación en el servicio consisten en que la
empresa ofrece en el mercado un producto o servicio que por los motivos
que sea el consumidor percibe como único y por tanto está dispuesto a
pagar un sobreprecio por adquirirlo. (Porter, 2011).
Se denomina ventaja competitiva a una ventaja o característica que una
compañía tiene respecto a otras compañías competidoras, lo que la hace
diferentey permite atraer más consumidores. (Porter, 2011).
Metodológica
En una encuesta se realizan una serie de preguntas sobre uno o varios
temas a una muestra de personas seleccionadas siguiendo una serie de
reglas científicas que hacen que esa muestra sea, en su conjunto,
representativa de la población general de la que procede. (Gutiérrez,
2010).
Social
A través de esta investigación se buscó que laempresa sobresalga en el
mercado por su diferenciación en el servicio convirtiéndose en la primera
opción de compra de los clientes, y de esta manera aumento el volumen
de ventas y así es una empresa con mayor rentabilidad y liquidez.

II.

METODOLOGÍA

La presente investigación es Correlacional.

Es Correlacional porque

estudian las relaciones entre variables dependientes e independientes,ósea se estudia la correlación entre dos variables.
La presente investigación es No Experimental. Es No-Experimental porque
se realiza sin manipular deliberadamente las variables, lo que hacemos es
observar fenómenos tal y como se dan en su contexto natural, para
después analizarlos.
La población de la investigación fueron los habitantes de la provincia de
Chiclayo siendo un total de 260 948...