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Review

Cultivo de la trucha café anádroma: una nueva alternativa para la diversificación de la salmonicultura nacional


Nelson Colihueque1
1Laboratorio de Biología Molecular y Citogenética, Departamento de Ciencias Biológicas y Biodiversidad Universidad de Los Lagos, P.O. Box 933, Osorno, Chile
Corresponding author: Nelson Colihueque (ncolih@ulagos.cl)

RESUMEN. Con el propósito de aportarinformación para contribuir al desarrollo del cultivo de la trucha café anádroma (Salmo trutta trutta) en Chile, también llamada seatrout, en este trabajo se revisan los siguientes aspectos: i) características genéticas y origen evolutivo de la trucha café naturalizada existente en el país, ii) rendimiento reproductivo bajo condiciones de cautiverio, and iii) eficiencia del proceso deesmoltificación, tasa de crecimiento y maduración sexual en agua dulce y agua de mar de la trucha café anádroma. Estos últimos parámetros son particularmente relevantes para una apropiada evaluación de su desempeño bajo condiciones de cultivo intensivo. El análisis de estos aspectos indica que las poblaciones naturalizadas de trucha café en Chile presentan un alto grado de variación genética, junto con unprobable origen único (línea filogenética Atlántica, norte de Europa); éstas también presentan un rendimiento reproductivo óptimo, que excede aquel observado en otros salmónidos. Además, el proceso de esmoltificación de la trucha café anádroma es equivalente al observado en salmónidos totalmente anádromos, como el salmón del Atlántico y el salmón coho. Asimismo, con excepción de la maduración precoz,que es más alta que en el salmón del Atlántico, sobre todo en los machos, esta variedad también muestra una favorable tasa de crecimiento y sobrevivencia en agua de mar. Todos estos antecedentes indican que el cultivo de la trucha café anádroma es una alternativa interesante, con potencial para ser incorporada en la salmonicultura nacional.
Palabras clave: Salmo trutta trutta, trucha café,variabilidad genética, cultivo, rendimiento, acuicultura.

Anadromous brown trout farming: a new alternative for the diversification
of the national salmon farming

ABSTRACT. In order to provide information which will contribute to the development of anadromous brown trout (Salmo trutta trutta) farming in Chile, also called seatrout, this study reviews the following aspects: i) the geneticcharacteristics and the evolutionary origins of the naturalized populations of brown trout distributed in our country, ii) their reproductive performance under conditions of captivity, and iii) the efficiency of smoltification process, growth rate and sexual maturation in freshwater and seawater for the anadromous brown trout. These latter parameters are particularly relevant for an appropriate evaluation oftheir performance under intensive culture conditions. The analysis of these issues indicates that naturalized populations of brown trout in Chile have a high degree of genetic variation, along with a probable single origin (Atlantic phylogenetic lineage, northern Europe); they also exhibit optimal reproductive performance, exceeding that observed in other farmed salmonids. Moreover, thesmoltification process of the anadromous brown trout is equivalent to that of fully anadromous salmonids, such as Atlantic salmon and coho salmon. With the exception of early maturation, which is higher than in the Atlantic salmon, especially in males, this variety also shows a favorable growth and survival rate in seawater. All these data indicate that the anadromous brown trout is an interestingalternative, with potential to be included in national salmon farming activities.
Keywords: Salmo trutta trutta, brown trout, seatrout, genetic variability, farming, performance, aquaculture.


INTRODUCCIÓN
Durante las últimas dos décadas, el desarrollo de la salmonicultura en Chile se ha sustentado principalmente en el cultivo de cuatro especies de salmónidos, que com-
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Corresponding...