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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO
FACULTAD DE ECONOMÍA
ECONOMÍA ACTUAL
REVISTA DE ANÁLISIS DE COYUNTURA ECONÓMICA
Dinámica mundial de la producción y comercialización de la carne de bovino y su
impacto en el mercado mexicano

Gabriela Rodríguez Licea
Miriam Morales Morales

Toluca, Estado de México, Febrero de 2015

CONTENIDO

 Introducción: Problemática y objetivo.
 Aspectosrelevantes de la dinámica mundial
 Aspectos relevantes de la situación nacional
 Conclusiones
 Bibliografía

INTRODUCCIÓN
Contexto macroeconómico
Crecimiento de la población y su localización
Políticas de apoyo de cada país
Negociaciones internacionales

DINÁMICA MUNDIAL EN LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE BOVINO

OBJETIVO
Analizar la dinámica mundial de la producción y comercialización decarne de
bovino y el impacto que ésta ha tenido sobre el mercado mexicano, así como
hacer un bosquejo sobre sus perspectivas para 2015.

ASPECTOS RELEVANTES DE LA DINÁMICA MUNDIAL DE LA CARNE
• Incremento en los precios de los granos forrajeros y sus subproductos
• Uso de biocombustibles que generan una demanda extra en el mercado de granos
• Afectaciones del cambio climático sobre los stocks.
•Incremento del precio del petróleo.
•

Devaluación del dólar estadounidense

• Interrelación del mercado financiero en el mercado de commodities agrícolas que ha
impulsado el incremento de sus precios

REESTRUCTURACIÓN MUNDIAL DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE BOVINO
LENTO CRECIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN

1.18%

ASPECTOS RELEVANTES DE LA DINÁMICA MUNDIAL DE LA CARNE DE BOVINO

ASIA19.6%
AMÉRICA
48.8%

Otros; 19%
Canadá y Rusia; 4%
México; 3%

EUROPA
18.7%

Brasil; 16%

Argentina y Australia; 9%
India; 6%

ÁFRICA
8%

EEUU; 20%

China; 10%

Unión Europea; 13%

OCEANÍA
8%

A pesar de los grandes cambios, los mercados dominantes siguen siendo EEUU y la UE,
como consumidores y, EEUU, Brasil, Argentina, Uruguay y Australia, los proveedores
mundiales, aunque, Rusia, China, Corea yJapón han incrementado su participación
notoriamente en los últimos años. México se encuentra ubicado casi al final de la oferta
mundial (USDA, 2013).

Fuente. Elaboración propia con información tomada de FAO (2015)

Cuadro 1. Mundo: Principales países exportadores e importadores de carne de bovino, 2011-2013
Exportaciones anuales

Importaciones anuales
Participaci

(MDT)
País

Participaci

(MDT)Promed

ón

TCMA

io anual

mundial

(%)

 

País

Promed

ón

TCMA

io anual

mundial

(%)

(%)

(%)

2011

2012

2013

India

1.29

1.68

2.16

1.71

20.26

29.40

EEUU

0.93

1.07

1.19

1.06

15.96

13.12

Brasil

1.34

1.39

1.45

1.39

16.51

4.02

Rusia

1.07

1.07

1.08

1.07

16.11

0.47

Australia

1.41

1.38

1.41

1.40

16.59

0.00

Japón

0.75

0.75

0.75

0.75

11.26

0.00

EEUU1.26

1.12

1.11

1.16

13.78

-6.14

Corea del Sur

0.43

0.38

0.41

0.41

6.10

-2.35

NZ

0.50

0.52

0.53

0.52

6.12

2.96

0.37

0.35

0.35

0.36

5.35

-2.74

Canadá

0.43

0.40

0.42

0.42

4.94

-1.17

Canadá

0.28

0.29

0.29

0.29

4.30

1.77

Uruguay

0.32

0.37

0.38

0.36

4.23

8.97

Venezuela

0.2

0.26

0.24

0.23

3.50

9.54

UE

0.45

0.31

0.30

0.35

4.19

-18.35

Egipto

0.220.23

0.23

0.23

3.40

2.25

Paraguay

0.21

0.24

0.25

0.23

2.76

9.11

México

0.24

0.20

0.21

0.22

3.25

-6.46

Argentina
EEUU
México
como

2011

UE

2012

2013

0.20 importante
0.20
2.37como -2.41
Malasia
0.17
0.21ocupado
0.19 el 2.85
11.14
ha 0.21
jugado0.19
un papel
exportador-importador,
al0.19haber
primer lugar

0.13
0.18
0.14
0.15
1.78
3.77durante
AS 2011-2013,
0.18 cubriendo
0.20.21
0.20
2.95
8.01de
importador
y el tercero
como exportador
importantes
mercados

Otros
México,

0.54 y 0.55
0.55 México
6.48 aporto
0.92 el 1.78%
Otros de las 1.68
1.62
1.69 mundiales
1.66
24.96
0.30
Japón
Corea0.55
del Sur.
exportaciones
y, demando

Total
8.09las importaciones.
8.33
8.90
8.44
el 3.25% de

100.00

--

Total

6.52

6.61

6.86

6.66

100.00

Fuente. Elaboración propia con...