Arte Culinaria

Golden delicious: tiene piel suave y amarilla con motas en la piel de color gris. La pulpa de color blanco amarillo es muy sabrosa por su riqueza con azucar. Es la especie mas consumida de todas yuna de las mas apreciadas por su resistencia una vez recogida.

Red delicious: Presenta un color rojo brillante en la piel. Tiene sabor un poco acido. Son manzanas que se utilizan para comer encrudo.

Royal Gala: Procede de Nueva Zelanda, posee una piel de color amarillo verdoso con grietas de color rojizas o verdes en la zona del rabito. Es una variedad hibrida que se obtuvo al cruzar la RedDelicious con la Kidds Orange Red consiguiendo una manzana muyh dulce con una textura crujiente. Se puede conseguir en el mercado desde el final del verano hasta principios de primaera.

Fuji:Procedente de Japon. Su piel presenta un color amarillo claro cubierto con una especie de manto color rojo amarillento y con algunas tiras rojo oscuras. Posee una carne crema de color dulce y con muchojugo. Su sabor es un poco acido. Se recoge desde octubre hasta febrero.

Granny Smith: Especia Australiana. Su color es verde ckaro con motas blancas. Su pulpa es de color blanco y de textura crujientey sabor acido. Necesita de la variedad de Golden para poder ser polinizada por lo que se suelen plantar ambas especies conjuntamente.

Honey Crisp: SObre un fondo de color amarillo que aparececubierta de rojo. Es una manzana con mucha azucar, crujiente y con buen jugo. Es excelente para la cocina y para todos los usos crudo.

Reineta: El grupo de reinetas son variedades de manzanasfrancesas y producidas por los arboles muy productivos.
Reineta del Canada: Tiene un color verde o amarillo y procede de Francia. Se recoge a principios de otoño.


Reineta roja del Canada: presentacualidades de sabor y texturas muy similares, pero el color de su piel es amarillento con una capa de color rojizo.

Reineta Russet: posee una capa amarilla marron, cubierta de bandas rojo claro por la...