Arte Popular De La Provincia De Cañete

CAÑETE Y SU GASTRONOMIA

El valle de Cañete también es distinguido por ser productor de licores a base de uva, entre ellos el pisco, vino y la cachina. Siendo el Pisco en sus diversas variedades (Aromático, No Aromático, Quebranta, Mosto Verde, Moscatel, Acholado); quien más satisfacciones ha logrado dar a la provincia, al ser reconocido en los primeros lugares, en los diversos concursosnacionales realizados en el Perú y a la par de haber trascendido en el ámbito internacional.
Entre sus platos típicos destacan la Sopa seca, la Carapulcra (con papa seca), Charquicán de raya seca, los tamales, Chicharrones de Mala y Frijoles con tuca (de origen negro). Además de los platos preparados en base a Camarones del río Cañete (Chupe, Picante, al Ajo, a la Piedra, etc.). Sin dejar demencionar a las delicias que se preparan en base a cuy y conejos.
Finalmente en lo que se refiere a sus dulces y postres, destacan las Humitas, la chapana, dulce de higos, machacao de membrillo, los camotillos y el inigualable frijol colado. Siendo los distritos de San Luis y Lunahuaná, quienes conservan mas la tradición dulcera.



COMIDA Y DULCES
Entre las comidas típicas tenemos:
• Camarones• Ceviche de Machas
• Carapulcra Cañetana • Tuca Cañetana
• Sopa Seca
• Picante Criollo
Entre los Dulces típicos tenemos
• Machaco de membrillos
• Colao de frejoles
• La chancaca • Champus de leche
• Dulce de coco
• El arroz zambito

BEBIDAS Y LICORES
Cachina.-
Hay de la seca y abocada se produce en todo el valle de Cañete pero las de Nuevo Imperial, Lunahuaná, Pacarán yZúñiga tiene mayor cotización.
Vinos.-
Existen de variados colores y sabores en Santa Cruz de Flores Calango y San Antonio el vino seco, semi-seco y abocado son de inigualable prestancia. En Lunahuaná se elaboran el tinto seco o semi seco el exquisito vino generoso conocido como manzanilla y el vino dulce y el arrope que es el juego de uva dulce hervido y concentrado

MONUMENTOS ARQUEOLÓGICOSEN CAÑETE
CIUDAD FORTALEZA DE INCAHUASI
Complejo arquitectónico ubicado en las proximidades de Paullo (Km. 30 de la carretera de Lunahuaná). Fue construida durante la incursión del ejército del Inca Pachacútec en el afán por conquistar las tierras del Huarco que se hallaban bajo el dominio del cacique Chuquimanco (" gran lanza"). En su construcción se empleó el barro y la piedra.

FORTALEZA DEHUNGARA
Es uno de los complejos arquitectónicos más grande e imponente que se conserva en lares cañetanos. Corresponde a la etapa pre-inca y se sitúa en un empinado y gigantesco peñón de forma cónica que se levanta pegada al río Cañete a 12 Km. de su desembocadura. Desde su parte alta se domina todo el valle de Cañete y servía para guarecer los señoríos de la costa, de las posibles invasionesandinas por la quebrada de Lunahuaná.
PETROGLIFOS DE CALANGO
Al entrar en una quebrada cercana al distrito de Calango, a 3 leguas de Mala y sobre piedras rocosas, existen grabaciones de símbolos que representan a dioses estelares y terrestres de los antiguos peruanos que fueron venerados hasta los inicios de la época colonial.
Al ingreso a Calango, existe una piedra de gran tamaño llamada COYLLORSAYAMA, la cual representa estampados y grabados que dan la impresión que se hubiera trabajado sobre materia blanda. El padre Calancha, cronista reconocido, manifiesta haber visto más de estas figuras que la creencia popular asegura, fue obra de un misterioso personaje llamado TUNUPA quien era un hombre de elevada estatura, " gran sabio" , " señor y creador" y vestido a la manera de un peregrinode barbas blancas.
PUENTE COLGANTE DE CATAPALLA
Este antiguo puente colgante construido aproximadamente en los años 40 se ha convertido en una verdadera reliquia del sistema vial incaico, así como también en uno de los principales atractivos turísticos de las localidades de Lunahuaná y Pacarán, ya que su ubicación une de manera emblemática la integración de ambos distritos.

MONUMENTOS...