Artemia

Metodología
Realizamos la compra de diferentes marcas comerciales de leche, entre ellos nutrileche, santa clara, y nuestros compañeros llevaron leche de dos establosparticulares.
Medimos en un vaso de muestras aproximadamente 250 ml de leche de cada una de las diferentes marcas comerciales y de las provenientes de establos particulares.
Realizamos laobservación y comparación del color de la leche, evaluándolos por grados de sospechoso* (S* al cual se le da un valor de 2 puntos), ligero*(L* al cual se le da un valor de 4puntos), y pronunciado* (P* pronunciado, al cual se le da el valor de 10 puntos) para los diferentes aspectos a evaluar, la coloración era blanco en diferentes tonalidades de lasdiferentes marcas comerciales, presentando una tonalidad amarilla y algunas partículas en suspensión de las muestras de leche provenientes de los establos particulares.
Tambiénrealizamos la apreciación del olor (S*=5, L*=10, P*=15), el cual variaba en las diferentes marcas comerciales a olores dulces y en las muestras de establos tenían un olor a establo.Realizamos las pruebas de sensibilidad al sabor, probando una pequeña cantidad de leche de las diferentes marcas, excepto de las muestras de leche provenientes de los establosparticulares por razones de bioseguridad, nuestra finalidad era comprobar las variaciones en sabor dulce, si existía alguna sustancia que pudiera contaminar la leche, pero también pormotivos de salud no se realizó. Al mismo tiempo realizamos la observación de viscosidad (S*=5, L*=10, P=15*) en la leche, la cual era observable a simple vista al agitar el contenido enel vaso de muestra.
Finalmente realizamos la clasificación de la leche de muy buena (90 puntos y más), a buena (80-89 puntos), regular (60-79 puntos) y mala (menos de 59 puntos).