Articulo 2

Actas Iberoamericanas de Conservación Animal

AICA 2 (2012) 171-174

CARACTERIZACION DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION CAPRINOS PRESENTES EN
EL MUNICIPIO DE JORDAN, SANTANDER, COLOMBIA
CHARACTERIZATION OF THE GOAT SYSTEM IN THE CHICAMOCHA RIVER BASIN IN THE
JORDAN MUNICIPALITY IN SANTANDER COLOMBIA
Guerrero L.M.1, Tellez J.N.1, Vera M.1, Garza B.A.1, Rincón J.L.1, Martínez B.D.1,2, Serrano N.C.1,2,VargasBayona, J.E.1,2*
1

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia -Universidad Cooperativa de Colombia, Sede Bucaramanga.
Grupo de Investigación en Ciencias Animales – Universidad Cooperativa de Colombia, Sede Bucaramanga. *Javier.vargasb@campusucc.edu.co.

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Keywords:
Extensive
Preservation
Adaptability
Animal feeding
Native race
Palabras clave:
Adaptabilidad
Alimentación
AnimalConservación
Extensivo
Razas nativas

Abstract
The objective of this study was to characterize the goat production systems placed
in municipality of Jordan - Santander, Colombia, in order to identify the
characteristics for the goat production system in the region. The research
approaching is transversal and qualitative. As data collection instrument was used a
survey to each producer in the region, totaling 3producers, this tool consisted of 10
parameters for evaluators: general characteristics, population, nutrition and
feeding, health, breeding, production, genetics, administration, economics and
marketing. The production system is purely for meat production and extensive
character. In goat production systems surveyed was noted that no records are kept
of marketing, breeding or production. With theintroduction of dairy breeds and of
European origin, without any criteria, threatening Santandereana breed
disappearance this one has a great adaptability to natural conditions of the canyon.

Resumen
El objetivo de este trabajo fue caracterizar los sistemas de producción caprinos pertenecientes al municipio de
Jordán – Santander, Colombia, con el fin de identificar las característicascorrespondientes al sistema de
producción caprino de la región. El enfoque investigativo es de carácter transversal y cualitativo. Como
instrumento de recolección de datos aplicando una encuesta a cada productor de la región, siendo en total 3
productores, esta herramienta estaba constituida por 10 parámetros evaluadores correspondientes a:
características generales, población, nutrición y alimentaciónanimal, salud, reproducción, producción, genética,
administración, economía y mercadeo. El sistema productivo es netamente para la producción de carne y de
carácter extensivo. En los sistemas de producción caprina encuestados se observo que no se llevan registros de
reproducción, producción y mercadeo. Con la introducción de razas con vocación lechera y de origen europeo,
sin criterio alguno, se poneen riesgo la desaparición de la raza Santandereana y que cuentan con una gran
adaptabilidad a las condiciones naturales del cañón.
Introducción
A través de los tiempos, las cabras han sido de gran utilidad para el hombre, rescatando principalmente su fácil
adaptabilidad a las condiciones ambientales y a los variados regímenes de nutrición (Bolaños & Sanchez 1992).
Dentro de los sistemas deproducción caprina en Colombia predominan los de tipo extensivo, siendo
característico, el manejo de las cabras sueltas en terrenos de pastoreo y comúnmente encerradas en corrales en
las noches, este tipo de sistema de producción es poco tecnificada y generalmente se usan animales criollos o
nativos de la región. (CATIE, 1986). En el centro del departamento de Santander, se encuentra ubicado el
municipiode Jordán – Santander, Colombia, georeferenciado con las coordenadas Latitud 6 grados 44" y
Longitud 73 grados 6”, dentro del majestuoso Cañón del Chicamocha y rodeado por las imponentes aguas del
rio de su mismo nombre. Posee 33Km² de extensión total, donde predomina una topografía montañosa y su
temperatura oscila entre 25 y 38° centígrados, dependiendo de manera directa de las variaciones...