ARTICULO BENEFICIOS DEL YOGURT



UNA MIRADA AL YOGURT, BUENO EN MUCHOS SENTIDOS






A LOOK TO THE YOGURT, GOOD AT MANY SENCES
LUISA MICHELLE VALENCIA ESCOBAR
Lvalencia47@estudiantes.areandina.edu.co





FUNDACION UNIVERSITARIA DEL AREA ANDINA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
OPTOMETRIA
INFORMATICA BASICA
BOGOTA
2015



Contenido
RESUMEN 3
ABSTRACT 3
PALABRAS CLAVE 3
KEYWORDS 3
INTRODUCCIÓN 5
MATERIAL Y METODOS 6
QUE ES ELYOGURT 7
HISTORIA DEL YOGURT 7
BENEFICIOS DEL YOGURT 9
PREPARACION CASERA DEL YOGURT 11
INGREDIENTES 11
PREPARACION 11
RENTABILIDAD DEL YOGURT 13
CONCLUSIONES 1
REFERENCIAS 2






RESUMEN
Empleando la información adquirida en diferentes fuentes de información el escrito se compone de que es el yogurt, cuál es su historia, sus beneficios y la posibilidad de rentabilidad, si se piensa en el comofuente de ingreso u opción de negocio. Se enseña al lector los más importantes datos acerca del yogurt, y la preparación de este de manera casera.

ABSTRACT
Using the information acquired in different sources of information the writing consist that is the yogurt, which is his history, his benefits and the possibility of profitability, if it its thought in as source of revenue or option ofbusiness. The most important information taught to the reader brings over of the yogurt, and the preparation of this one in a domestic way.










PALABRAS CLAVE

Yogurt, historia del yogurt, beneficios del yogurt, pro bióticos, Lactosa, Rentabilidad, Preparación del yogurt


KEYWORDS
Yogurt, history of the yogurt, Benefits of the yogurt, probiotics, Lactose, Profitability, Preparation of yogurt.INTRODUCCIÓN





El presente documento muestra a manera de información, que es el yogurt exactamente, cuál es su historia a través del tiempo, cual es la forma casera de su fabricación, cuáles son sus beneficios en el organismo y un poco de su rentabilidad si se quiere pensar en el cómo negocio, el presente escrito pretende informar al lector en, a grandes rasgos, los conceptos más generales delyogurt, pretendiendo instruir sobre sus propiedades y beneficios e incentivar a pensar en el yogurt, como fuente de proteína, fuente para la prevención de muchas enfermedades y fuente de posible ingreso familiar, llevando al lector a una instrucción sobre el tema.

Por otro lado se pretende cumplir con los lineamientos establecidos para la estructura de un artículo académico, llevando a cabo laestructura de las normas APA sexta edición, y también poniendo en práctica la forma de citar con Microsoft Word y agregar referencias bibliográficas, según lo aprendido en el curso desarrollado sobre ética de la información.


MATERIAL Y METODOS


Los materiales utilizados en el presente trabajo corresponden a fuentes de internet, tanto especializadas como generales, que proporcionaron elconocimiento del tema, también los conocimientos propios del autor en la elaboración del yogurt. Se utilizaron los métodos propuestos en el curso de Gestión de la información sobre la escritura y estructura de artículos científicos teniendo en cuenta las normas existentes para este, que en el caso especial son las APA.

QUE ES EL YOGURT
“El yogurt es un producto lácteo de consistencia generalmentecremosa que resulta de la fermentación de la leche preferiblemente de vaca aunque se puede producir en cualquier leche” (DEFINICION ABC, 2007)

Sin duda alguna el yogurt es uno de los mejores productos derivados de la leche que consiste en aplicar a la leche un llamado “cultivo” que en realidad son bacterias benignas que transforman el azúcar de la leche (lactosa) en ácido láctico y por ello tieneesa consistencia cremosa o cuajada como la llamamos comúnmente; esta bacterias reciben el nombre de STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS y el LACTOBACILLUS BULGARICUS además “se caracterizan porque una facilita el desarrollo de la otra” (TEXTOS CIENTIFICOS.COM), esto quiere decir que ellas coexisten en el mismo lugar sin que se dañen o se destruyan y juntas trabajan para cumplir su misión, todo esto...