articulo cientifico en enfermeria


Español English
Top of Form

Bottom of Form

Búsqueda avanzada

Ahead of Print
Número actual
Archivo
Suplementos
Comité editorial
Artículo anterior | Vol 82. Núm 4. Abril 2015 | Artículo siguiente
An Pediatr.2015;82:255-66 - Vol. 82 Núm.4 DOI: 10.1016/j.anpedi.2014.09.017
ORIGINAL
Análisis cuantitativo de la ingesta de nutrientes en niños menores de 3 años. Estudio ALSALMA☆
Quantitativeanalysis of nutrient intake in children under 3 years old. ALSALMA study
J. Dalmaua, L. Peña-Quintanab, A. Moráisc, V. Martínezd, V. Vareae, M.J. Martínezf, B. Solerg,⁎,
a Unidad de Nutrición y Metabolopatías, Hospital Infantil La Fe, Valencia, España
b Unidad de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica, Hospital Universitario Materno Infantil, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmasde Gran Canaria, España
c Unidad de Nutrición Infantil y Enfermedades Metabólicas, Hospital Universitario La Paz, Madrid, España
d Centro de Salud El Llano, Gijón, Asturias, España
e Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición, Hospital Sant Joan de Déu, Unidad de Gastroenterología Pediátrica, Departament de Pediatría, Institut Dexeus, Barcelona, España
f Sección de Gastroenterología,Hepatología y Nutrición, Hospital Infantil Niño Jesús, Madrid, España
g Departamento médico, E-C-BIO S.L., Madrid, España
Recibido 11 septiembre 2014, Aceptado 22 septiembre 2014
Resumen
Objetivo
El objetivo del estudio fue analizar el patrón de alimentación de niños menores de 3 años y comparar los resultados con las recomendaciones de consumo energético y de nutrientes.
Pacientes y métodos
Eneste estudio epidemiológico transversal, los padres completaron un diario dietético sobre el consumo de alimentos de sus hijos, durante 4 días no consecutivos. Se analizó la proporción de niños con ingestas medias inferiores a las recomendaciones para cada edad y nutriente, mediante el método «Estimated Average Requirement (EAR) cut-point method».
Resultados
Participaron 186 pediatras, que incluyerona 1.701 niños. El 95,9% (n=1320) de los niños de 7 a 36 meses consumieron proteínas por encima del doble de las Recommended Dietary Allowances. Las deficiencias observadas (% < EAR) en los grupos de edad de 13-24 meses y 25-36 meses, respectivamente, fueron: vitamina D en el 81,7 y el 92,1%; vitamina E en el 39,3 y el 53,4%; ácido fólico en el el 12,5 y el 14,8%; calcio en el 10,1 y el 5,5%; yodoen el 27,1 y el 31%. Se observó que una mayor proporción en el consumo diario de proteínas (p=0,013) y de hidratos de carbono (p<0,0001), y una menor proporción de lípidos totales (p<0,0001), estaban relacionadas con un mayor índice de masa corporal, independientemente del consumo energético.
Conclusiones
El estudio mostró una visión muy detallada de los patrones de alimentación de los niñosespañoles menores de 3 años. La promoción de una alimentación saludable debería ir dirigida a la corrección de los desequilibrios dietéticos detectados, para favorecer la salud futura de los niños.
Abstract
Objective
The objective of the study was to analyze the nutritional patterns of children under three years of age and to compare the results against the recommendations for energy and nutrientintake.
Patients and methods
In this cross-sectional epidemiological study, parents completed a dietary diary on their food intake of their children on 4 non-consecutive days. The percentage of children with mean intakes below the recommendations for each age and nutrient was analyzed using the “Estimated Average Requirement (EAR) cut-point method.”
Results
A total of 186 pediatricians included 1701children in the study. A total of 95.9% (n=1320) of the children between 7 and 36 months had a protein consumption more than twice that of the Recommended Daily Allowances. The deficiencies observed (% < EAR) in the age groups 13-24 months and 25-36 months, respectively, were: vitamin D in 81.7% and 92.1%; vitamin E in 39.3% and 53.4%; folic acid in 12.5% and 14.8%; calcium in 10.1% and 5.5%;...