articulo cientifico

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Introducción
Con este trabajo se pretende dar a conocer la enfermedad o causa desconocida de las alergias, que las producen y por qué el cuerpo reacciona de forma exagerada en nuestro organismo cuando sustancias extrañas (alérgenos) provenientes del exterior entra en contacto. Es decir, al inhalarlas, ingerirlas o tocarlas.
El sistema inmunológico está conformado porcélulas, tejidos y órganos que trabajan en conjunto; su misión es proteger la identidad del individuo, de una amplia variedad de agentes infecciosos (bacterias, hongos, parásitos y virus) que pueden ocasionar diferentes enfermedades (1).
La alergia, (también conocida como hipersensibilidad inmediata) se define como una "sensibilidad” anormal a una sustancia que es generalmente inofensiva llamadaalérgeno (2,1). Los factores genéticos y ambientales son factores importantes en el desarrollo de las alergias debido a que por lo regular las alergias son hereditarias y son relacionadas con las alergias alimentarias. Otro aspecto que ocasiona alergias y es muy importante es la cuestión ambiental (3). Muchas personas al momento de hacer contacto con el medio ambiente su cuerpo tiene una reaccióndescontrolada contra este y se puede manifestar como alergias al polvo, a él polen de las plantas eh incluso al mismo sol (2, 3).
El modelo de herencia corresponde a un desorden genético complejo, en que numerosos genes contribuyen a las enfermedades, cada uno con grados variables de influencia en distintos individuos y no siempre los mismos alelos se asocian con tipo determinado de alergia (7,1).Cuando un alérgeno penetra en el organismo de un sujeto alérgico, el sistema inmunitario es capaz de reconocer a los componentes del agente patógeno e iniciar una serie de respuestas y eliminarlo, este responde produciendo una gran cantidad de anticuerpos, la sucesiva exposición al mismo alérgeno producirá la liberación de mediadores químicos, en particular la histamina, que producirán lossíntomas típicos de la reacción alérgica (3,1).
Los síntomas pueden ir desde molestias leves, hasta problemas que ponen en peligro la vida misma. Existen diferentes tipos de alergias, las más comunes son: alergias a ciertos alimentos, al polen, medicamentos, a los ácaros del polvo, a picaduras de insectos y alergias a los animales etc. (5). Estas son algunas de las enfermedades alérgicas más comunes:Rinitis Alérgica, Conjuntivitis Alérgica, Dermatitis Atópica, Asma, Alergia a Alimentos, Anafilaxia, Urticaria.
El rápido aumento de la prevalencia de las enfermedades alérgicas ha sido detectado desde los primeros 3 años de vida “OMS” de alto riesgo que no pueden recibir lactancia materna. Para ello es posible conocer hasta qué punto la alimentación de la madre y los lactantes intervienen enla aparición de enfermedades alérgicas, discutiendo su posible rol en la prevención y/o manejo de alergias en lactantes con y sin historia familiar de alergia (8). La evidencia existente se pretende evaluar en relación a:
1) si el consumo de ácidos grasos esenciales y de pre y pro bióticos por parte de la madre durante el período de gestación o la lactancia, modularían la aparición de desórdenesalérgicos.
2) si la alimentación del lactante, alimentado con lactancia materna/fórmulas artificiales podría prevenir la aparición de síntomas.
3) si la edad de introducción de la alimentación complementaria y hacerlo con determinados alérgenos alimentarios podría influir en alcanzar la tolerancia oral del lactante.
La evidencia (Zubeldia-Ortuño y Rojas Garrido 2012), acumulada en las últimasdécadas sugiere que, contra la postura histórica en el tema, la exposición a alérgenos en etapas tempranas de la vida podría promover la tolerancia del sistema inmune del lactante y prevenir la sensibilización (4, 1, 6).
Marco referencial

¿Qué son las alergias?

Una alergia es una reacción desproporcionada del sistema inmunitario a una sustancia que es inofensiva para la mayoría de la...