Articulo Logistica Costos Y Oportunidades De Mover Las Actividades De Picking Arriba En Las Redes De Distribuci N

Costos y oportunidades de mover las actividades de picking aguas arriba en las redes de distribución: Un estudio de caso de la industria de bebidas

El trabajo aborda la reconfiguración de las redes de distribución, donde las actividades de preparación de pedidos tienen un impacto significativo en el rendimiento del sistema. En particular, los efectos de las actividades de picking aguas arribaen la red se investigan teniendo en cuenta un estudio de caso real de la industria de bebidas.
El artículo presenta una comparación de los principales factores de costo que caracterizan dos configuraciones diferentes: la “configuración de picking aguas abajo” (configuración AS-IS), con las actividades de picking realizadas en las instalaciones intermedias, y la “Configuración de picking aguasarriba” (Configuración TO-BE), donde las actividades de picking se realizan aguas arriba en la red en un centro de distribución central.
La conveniencia real del cambio hacia la “Configuración de picking aguas arriba” es mostrada, y se dan consideraciones sobre la oportunidad de la automatización de las operaciones de picking.

1. Introducción
El artículo trata de una red de inventarios/distribuciónmultinivel donde las actividades de preparación de pedidos tienen un impacto significativo en el rendimiento del sistema. Como ejemplo, esta situación es típica en la industria de alimentos y bebidas, donde las paletas de varios artículos se entregan a los clientes (por ejemplo, empresas de catering) con alta frecuencia y bajo volumen por entrega.
El lector puede referirse a Tompkins et al. (2003)y Koster et al. (2007) para discusiones interesantes sobre las actividades de picking. Tradicionalmente, las actividades de picking son actividades intensivas en trabajo, ejecutado manualmente lo más cercano posible a los clientes finales. Por lo tanto, es necesario configurar instalaciones intermedias, donde las actividades de picking se realizan justo antes de la entrega (picking situado "aguasabajo" en la red de distribución). Tenga en cuenta que, con el fin de ejecutar las tareas de picking, estas instalaciones intermedias requieren mantener existencias de productos. Por lo tanto, en una configuración de este tipo de cadena de suministro, la duplicación del stock a lo largo de la red de distribución es una consecuencia de la complejidad de flujo de producto y la necesidad deactividades de picking manual.
Por el contrario, en este trabajo se discuten los efectos que se pueden observar a lo largo de la cadena de suministro al mover las actividades de picking “aguas arriba”. En los últimos años, un creciente interés ha surgido sobre la importancia de la centralización de las actividades logísticas y acortando la cadena de suministro (por ejemplo, Hwang y Rau, 2006; Ryan, 2003;Hammel y Kopczak, 1993). Sin embargo, la mayoría de los trabajos en la literatura discuten el problema de diseño de red de distribución, centrándose en factores tales como las características de la demanda del producto, el número de fuentes de productos, la variedad del producto y el tiempo de respuesta (véase, Chopra, 2003). En contraste, la contribución innovadora de este trabajo radica en elanálisis del impacto de las actividades de picking y su ubicación en los costes y rendimientos de las redes de distribución. Tenga en cuenta que, especialmente en un contexto en el que la variedad de productos es alta y hay muchos pequeños clientes más bien distantes de las instalaciones de producción,   mover las actividades de picking “Aguas arriba” no es una tarea trivial. La estructura de costosde toda la red de distribución se espera que cambie junto con el papel y la función de algunos actores de la cadena de suministro. Como consecuencia, se requiere un análisis de costo-beneficio con el fin de evaluar la conveniencia real de la nueva configuración de la red de distribución. Esto es especialmente cierto en los sectores industriales, tales como la industria de bebidas, donde la...