ARTICULO ORIGINAL FINALIZADO lau

LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE UN ASPECTO HISTÓRICO -CULTURAL 1
Laura Cristina Cifuentes Rojas2
Asesora: María Ceila Galeano Bautista3

Resumen
Objetivo. Identificar los significados de la alimentación saludable en niños madres y/o cuidadoras de una zona rural del municipio de Tuluá Metodología. El estudio es de tipo cualitativo descriptivo, se trabajó con un total de 10 participantes; 5 niños y 5madres y/o cuidadoras de los niños estudiantes de una escuela ubicada en una zona rural a quienes se le aplicaron de a 2 a 3 entrevistas semiestructuradas y se realizaron observaciones participativas Resultados. La elección de alimentos se da en ocasiones a partir de los emociones y sentimientos que le genera el comerlos, debido a que logran ubicarlos en su historia que los traslada a recuerdos,para ellos es además importante que en esta elección hayan alimentos que a partir del discurso de otros y de la interacción con su entorno han aprendido a identificar como importantes porque le generan más años de vida ya que ayudan a cuidar su salud , siendo esta la preocupación central de las madres y/o cuidadoras quienes además son mediadas por el factor económico y por tanto entonces laelección de los alimentos pasa a ser también una cuestión de posibilidad. Conclusiones. Se comprendió que los individuos significan la alimentación saludable mediante un proceso de interiorización que consiste en la reconstrucción interna de una operación externa la cual sería comer donde debe haber un proceso de anclaje en el que haya una aceptación del objeto desconocido y a partir de allí generarlas prácticas, es por tanto, que se vuelve indispensable entender al individuo desde un espacio cultural social en el que además se toma en cuenta su lugar histórico.
Palabras claves: Significado, alimentación saludable, zona rural
Abstract
Purpose.Identify the meanings of the healthy eating. Metodology. This type of study is descriptive and qualitative, we work with 10 participants, 5 childsand 5 mothers or caregivers of the students of a school located in a rural zone, we do 2 and 3 interviews and participative observation.Results. The care of the food in different cases occur for the emotions and feelings that generate eating them, the reason of this is because the food ubicate them in their personal history that bring memories . For their is important that in this choice the foodthat becomes in the language of others and the interaction with their environment they identify like important because the food generate a longer life as they help to care the health, this is the principal preocupation of the mothers or caregivers who are medidted for the economic factor for that reason the choice of the aliments is already a posibility cuestión.Conclusion.It was understood thatthe people mean the healthy alimentation by a internalization process that consist in a inside re-construccion of an out operation that could be a process of anchourage in thi process there are and acceptation of the unknown object so from there generate the pratices, this is the reason for what is indispensable understand the person by the cultural social space and his historic place.
Key Words:Mean, Healthy alimentation, Rural Zone

Introducción
Los significados siendo resultados de la interacción entre lo externo y lo interno, Arcila, Mendoza, Jaramillo & Cañón (2009) identifican las diferencias y puntos de consenso entre Vygotski, Bruner y Gergen con respecto a esta significación, en dónde el primer autor habla del paso de la significación interpsicológica a la intrapsicológica, mientras Bruner resalta la negociación de significados en la cultura en la que están inmersos los seres humanos y para finalizar Gergen lo plantea entonces a partir de la construcción de relacional. En el caso de la teoría de Vygotski hay un reconocimiento de un mundo interno que es construido por el sujeto a partir de la internalización del mundo externo, y de este modo poder autorregularse,...