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Páginas: 12 (2849 palabras)
Publicado: 24 de noviembre de 2014
UNIVERSITARIA AGUSTINIANA UNIAGUSTINIANA.
INVESTIGACION DE MERCADOS
EVALUACION FINAL
NOMBRE : Ivonne Clare Dupre Castillo CODIGO 1320131013
1. Identificar y caracterizar 10 productos de biodiversidad Colombiana que tengan potencial exportador, diferentes a los conocidos en clase
2. Identificar y caracterizar 10 países a donde se pueda exportar productos debiodiversidad
3. Establecer un producto de biodiversidad colombiana por mínimo cinco criterios y un país al cual se pueda exportar
4. Hacer una encuesta a 5 compañeros sobre el producto de biodiversidad escogido que permita determinar el valor total del mercado
5. Determinar el valor total de mercado
Desarrollo
1. PRODCUTOS :
*Uchuba
Se le conoce con diferentes nombres alrededordel mundo, entre ellos: uvilla, uchuva, vejigón, topetorope, aguaymanto, alquequenje, topo-topo, capulí, poga poga, tomate silvestre, tomatillo, ‘cape gooseberry’ (en inglés), judaskirsche en Alemania y coqueret du pero, en Francia.
La uchuva pertenece a la familia de las solanáceas, por lo que posee características similares a la familia de la papa, el tomate y el tabaco. Su estructura internaes similar a un tomate en miniatura.
La uchuva es una fruta semiácida, redonda, amarilla, dulce y pequeña (mide entre 1,25 y 2 cm de diámetro), y viene envuelta en una cáscara protectora.
A la uchuva se le considera una fruta exótica, se utiliza para preparar helados, yogurt, glaseados y “chutneys”. Su alto contenido de pectina, la hacen ideal para mermeladas y salsas. La uchuva se puedeconsumir sola, en postres, en jugo, vino, en almíbar y con otras frutas dulces.
La uchuva constituye también un ingrediente atractivo para ensaladas de vegetales y frutas, así como para platillos gourmet, cocktails y licores. Sirve de elemento decorativo para adornar tortas y pasteles, al igual que las guindas o cerezas. Procesada se le puede encontrar congelada, en puré, pulpa, mermeladas,conservas o deshidratada.
*Gulupa
Fruto en forma de baya, redondo u
ovalado con el pericarpio poco grueso y
con arilo pulposo de color anaranjado.
Color: de verde a púrpura (según el
grado de madurez).
Sabor: ligeramente ácido; con buenas
cualidades organolépticas de sabor y
aroma.
Tamaño: 4 – 8 cm. de diámetro.
Peso: 50 – 60 g.
*Café
Los granos de café, según su procedencia,tienen generalmente características distintivas como sabor (los criterios sobre el sabor incluyen términos como «cítrico» o «terroso»), contenido, cuerpo y acidez. Éstos dependen en el ambiente local donde crecen las plantas de café, su método de proceso, y la subespecie genética o varietal. Así, los cafés presentan un gran abanico de sabores, y las variedades más valoradas y más raras alcanzanprecios muy elevados.
*Caracoles
Los caracoles se mueven con lentitud alternando contracciones y elongaciones de su cuerpo. Producen mucus para ayudarse en la locomoción reduciendo la fricción y permitiéndoles el desplazamiento por zonas de elevada pendiente debido a la untuosidad del mismo. Esta mucosidad contribuye a su regulación térmica; también reduce el riesgo del caracol ante las heridas ylas agresiones externas, principalmente bacterianas y fúngicas, y los ayuda a ahuyentar insectos potencialmente peligrosos como las hormigas. El mucus sirve además al caracol para desprenderse de ciertas sustancias tóxicas como los metales pesados.
Cuando se retraen en su concha, segregan un tipo especial de mucosidad para cubrir la entrada que al solidificarse forma una estructura llamadaopérculo. El opérculo de algunos caracoles tiene un olor agradable cuando se quema, por eso a veces se usa como un constituyente del incienso.
*Cuero
Llamase cuero (del latín corium, "piel de los animales, curtida") a la piel tratada mediante curtido.1 Proviene de una capa de tejido que recubre a los animales y que tiene propiedades de resistencia y flexibilidad bastante apropiadas para su...
INVESTIGACION DE MERCADOS
EVALUACION FINAL
NOMBRE : Ivonne Clare Dupre Castillo CODIGO 1320131013
1. Identificar y caracterizar 10 productos de biodiversidad Colombiana que tengan potencial exportador, diferentes a los conocidos en clase
2. Identificar y caracterizar 10 países a donde se pueda exportar productos debiodiversidad
3. Establecer un producto de biodiversidad colombiana por mínimo cinco criterios y un país al cual se pueda exportar
4. Hacer una encuesta a 5 compañeros sobre el producto de biodiversidad escogido que permita determinar el valor total del mercado
5. Determinar el valor total de mercado
Desarrollo
1. PRODCUTOS :
*Uchuba
Se le conoce con diferentes nombres alrededordel mundo, entre ellos: uvilla, uchuva, vejigón, topetorope, aguaymanto, alquequenje, topo-topo, capulí, poga poga, tomate silvestre, tomatillo, ‘cape gooseberry’ (en inglés), judaskirsche en Alemania y coqueret du pero, en Francia.
La uchuva pertenece a la familia de las solanáceas, por lo que posee características similares a la familia de la papa, el tomate y el tabaco. Su estructura internaes similar a un tomate en miniatura.
La uchuva es una fruta semiácida, redonda, amarilla, dulce y pequeña (mide entre 1,25 y 2 cm de diámetro), y viene envuelta en una cáscara protectora.
A la uchuva se le considera una fruta exótica, se utiliza para preparar helados, yogurt, glaseados y “chutneys”. Su alto contenido de pectina, la hacen ideal para mermeladas y salsas. La uchuva se puedeconsumir sola, en postres, en jugo, vino, en almíbar y con otras frutas dulces.
La uchuva constituye también un ingrediente atractivo para ensaladas de vegetales y frutas, así como para platillos gourmet, cocktails y licores. Sirve de elemento decorativo para adornar tortas y pasteles, al igual que las guindas o cerezas. Procesada se le puede encontrar congelada, en puré, pulpa, mermeladas,conservas o deshidratada.
*Gulupa
Fruto en forma de baya, redondo u
ovalado con el pericarpio poco grueso y
con arilo pulposo de color anaranjado.
Color: de verde a púrpura (según el
grado de madurez).
Sabor: ligeramente ácido; con buenas
cualidades organolépticas de sabor y
aroma.
Tamaño: 4 – 8 cm. de diámetro.
Peso: 50 – 60 g.
*Café
Los granos de café, según su procedencia,tienen generalmente características distintivas como sabor (los criterios sobre el sabor incluyen términos como «cítrico» o «terroso»), contenido, cuerpo y acidez. Éstos dependen en el ambiente local donde crecen las plantas de café, su método de proceso, y la subespecie genética o varietal. Así, los cafés presentan un gran abanico de sabores, y las variedades más valoradas y más raras alcanzanprecios muy elevados.
*Caracoles
Los caracoles se mueven con lentitud alternando contracciones y elongaciones de su cuerpo. Producen mucus para ayudarse en la locomoción reduciendo la fricción y permitiéndoles el desplazamiento por zonas de elevada pendiente debido a la untuosidad del mismo. Esta mucosidad contribuye a su regulación térmica; también reduce el riesgo del caracol ante las heridas ylas agresiones externas, principalmente bacterianas y fúngicas, y los ayuda a ahuyentar insectos potencialmente peligrosos como las hormigas. El mucus sirve además al caracol para desprenderse de ciertas sustancias tóxicas como los metales pesados.
Cuando se retraen en su concha, segregan un tipo especial de mucosidad para cubrir la entrada que al solidificarse forma una estructura llamadaopérculo. El opérculo de algunos caracoles tiene un olor agradable cuando se quema, por eso a veces se usa como un constituyente del incienso.
*Cuero
Llamase cuero (del latín corium, "piel de los animales, curtida") a la piel tratada mediante curtido.1 Proviene de una capa de tejido que recubre a los animales y que tiene propiedades de resistencia y flexibilidad bastante apropiadas para su...
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