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¿COMO INFLUYE EL NIVEL DE INTRUCCION Y LA SITUACION
LABORAL DE LOS PADRES EN EL ESTADO NUTRICIONAL DE SUS
HIJOS?
Lucas Roberto Carlos Buyatti Wojcicki, Cinthia Soledad Feuillade, Lucas Roberto Beltrán
Dr. Ezequiel Guirado

RESUMEN
Introducción. Muchas personas no tienen acceso, o carecen de los conocimientos para una adecuada alimentación debido a un bajo nivel de educación. Objetivo: determinarla relación del estado nutricional en niños con el nivel de instrucción y ocupación de los padres.
Población, Materiales y Métodos. Estudio transversal analítico observacional, realizado con las historias clínicas de los niños de 0 a 23 meses de un Centro de Salud de Resistencia, Chaco, y clasificándolos según la tabla de peso para la edad en normopeso y mal nutrido (bajo peso y sobrepeso).
Elnivel de instrucción de los padres se dividió en: primaria incompleta, primaria completa y secundaria incompleta, secundaria completa, terciario; y la ocupación en: Trabajo Fijo, Esporádico, Desocupado.
Resultados. Tenían hijos mal nutridos el 43% de los hombres que no terminaron la primaria, el
40,64% de los que no finalizaron la secundaria, y el 41,73% de los que si lo hicieron; y para las madres,estos valores fueron 44,32%, 30,30% y 21,03%, respectivamente. En cuanto a la ocupación,
tenían niños con mal nutrición el 23,73% de los padres con trabajo fijo, el 39,51% de aquellos con
trabajo esporádico, y 40,55% de los desocupados; los porcentajes para las mujeres fueron 30,24%
para las que tenían trabajo fijo y 30,13% para las desocupadas.
Conclusión.. El nivel de instrucción paterno pareceno influir en el estado nutricional de sus hijos, en
cambio la educación materna pareciera tener relación. En cuanto a la ocupación, la situación del padre parece influir y la materna no.
Palabras claves: ocupación, educación, nutrición.
ABSTRAC
Introduction. Many people do not have access, or lack the knowledge for a suitable feeding due to a
low level of education. Objective: to determine thepossible relation of the nutritional state in children
with the level of instruction and occupation of the parents.
Population, Materials and Methods. Cross-sectional study analytical observational, realised with clinical histories of the children of 0 to 23 months of a Center of Health of Resistance, Chaco, and classifying them according to the table of weight for the age in normal weight and badlynourished (low
weight and overweight). The level of instruction of the parents was divided in: primary incomplete,
primary complete and secondary incomplete, secondary completes, tertiary; and the occupation in:
Fixed work, Sporadic, Unemployed.
Results. They had children badly nourished 43% of the men who did not finish the primary, 40.64% of
which did not finalize the secondary, and 41.73% ofwhich they did it; and for the mothers, these values were 55.68%, 30.30% and 21.03%, respectively. As far as the occupation, they had children with
bad nutrition 23.73% of the parents with fixed work, 34.51% of those with sporadic work, and 40.55%
of the unemployed people; the percentage for the women were 30.24% for which they had fixed work
and 30.13% for the unemployed people.
Conclussion. Thepaternal level of instruction seems not to influence in the nutritional state of their
children, however the maternal education would seem to have relation. As far as the occupation, the
situation of the father seems to influence and the maternal do not.
Key words. Occupation, education, nutrition
INTRODUCCION
Para estar bien nutrido es necesario que la
alimentación sea adecuada, equilibrada,completa y suficiente. En nuestro país muchas personas no tienen acceso a cantidades suficientes y variadas de alimentos sanos. Otras tienen
acceso, y sin embargo carecen de los conocimientos necesarios para confeccionar una dieta que contribuya al cuidado de su salud y
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mejorar la calidad de vida.
La crisis político institucional y económica
que vive la argentina a partir de fines de los

noventa...