Articulos Cientificos

Magnesio, un mineral milagroso
El Magnesio es un mineral indispensable para el buen funcionamiento del organismo. Este se obtiene de un gran número de alimentos. Los vegetales que son su principal fuente, no contienen la adecuada cantidad de este elemento, debido a la agricultura industrial intensiva, por lo que la deficiencia de magnesio en la población es generalizada. Esto no sucede con loscultivos orgánicos que respetan los ciclos de los ecosistemas naturales y reponen los nutrientes necesarios en cada cosecha. 

En los últimos 50 años el consumo mundial de magnesio ha bajado y el de calcio ha aumentado debido al uso masivo de fertilizantes con alto contenido en calcio y sin magnesio, al mismo tiempo la enfermedad cardiovascular ha aumentado. 
La hipertensión arterial, losinfartos del corazón, los derrames cerebrales, la diabetes, la osteoporosis, el envejecimiento acelerado, la ansiedad, la depresión son algunas de las principales manifestaciones de este déficit nutricional. Desafortunadamente, los pacientes reciben medicamentos para corregir los síntomas aunque muchos de ellos tendrían una importante recuperación si se detectara y se diera como suplemento. Esnecesario ingerir suplementos alimenticios que compensen la deficiencia nutricional de Magnesio, el Cloruro de Magnesio es el más recomendado, muchos estudios médicos y científicos han comprobado su efectividad en los tratamientos de las dolencias que aquejan al cuerpo humano. 
El Magnesio no es una medicina pero al cubrirle al organismo sus deficiencias se produce un reordenamiento y un equilibrioque se traducen en una notable mejoría. El magnesio rejuvenece el cuerpo y detiene el envejecimiento, permite llegar hasta avanzada edad sin los temidos achaques de la vejez como son; Rigidez Muscular, Calambres, Temblores, Pérdida de la Memoria, Falta de Energía, Endurecimiento de las Arterias. También ha sido demostrada su efectividad para aliviar la Artritis, Artrosis, Osteoporosis, Dolores enla Columna y Nervio Ciático, Migrañas, Síndrome Premenstrual, Diabetes, Cáncer, Mal de Parkinson, entre otras.
 
Los alimentos que constituyen una rica fuente de magnesio son: vegetales de hojas verdes, nueces, avellanas, almendras, pistachos, legumbres, cereales integrales, cacao, maíz, remolacha, jengibre, guisantes, melocotón y naranja.
Algunas formas de suplementos de magnesio son: cloruro,citrato, hidróxido, sulfato, gluconato, malato y carbonato.

ZINC COMO NUTRIENTE EN HUMANOS
La importancia del zinc como un nutriente esencial para la salud humana es de amplio conocimiento. A comienzos de la década de 1930 estudios en animales mostraron la importancia del zinc en el crecimiento y supervivencia de los animales (1). Más adelante, en 1961, Prasad y colaboradores reconocieron laimportancia de la deficiencia de zinc en humanos (2). Ahora se conoce que más de 100 enzimas necesitan zinc para su función catalítica. A diferencia de otros elementos traza, se pueden encontrar ejemplos de enzimas que requieren zinc en las seis clases de enzimas (oxidoreductasas, transferasas, hidrolasas, lisasas, isomerasas y ligasas) (3). Por ende, el zinc participa en una gama de procesosbioquímicos relacionados con el metabolismo humano y no es extraño que múltiples funciones fisiológicas y metabólicas se vean alteradas cuando ocurre su deficiencia.
El zinc tiene funciones catalíticas, estructurales y reguladoras. La anhidrasa carbónica, carboxipeptidasas, fosfatasa alcalina y la ß-lactamasa son algunas enzimas en las que el rol catalítico del zinc es necesario para su funciónbiológica. En su rol estructural el zinc estabiliza la estructura terciaria de enzimas, dándoles una forma conocida como "dedos de zinc", las cuales se unen al ADN para la trascripción y expresión génica. Se ha estimado que el 3 % de los genes codifican proteínas que contienen dedos de zinc (4). Ejemplos de factores de transcripción de dedos de zinc son los receptores del ácido retinoico y del...