articulos de nutrición

LAS DIETAS MILAGROSAS

¿Cuantos de nosotros no hemos acudido por ayuda a un “profesional de la salud” (nutriólogo, médico, bariatra, etc.) para orientarnos de lamejor manera a perder peso?.
Hoy en día nos encontramos con cientos de consultorios en donde nos prometen una pérdida de peso rápida a la semana (entre 2 o 4 kg); loque realmente cabe preguntarnos es: ¿nos prometen una pérdida de peso sostenida?, para poder juzgar es necesario que tengamos presentes los principios nutriológicosbásicos y lógicos. En inicio debemos desconfiar de las dietas que presenten una o varias de las características que les mencionare a continuación:

Nos prometenreducir más de un kilogramos de peso a la semana.
Exigen omitir por completo algún grupo de alimento.
Impiden mezclar alimentos de varios grupos en la misma comida.Afirman que se puede comer cantidades ilimitadas de proteínas y grasas (carnes, mariscos, chicharrones de cerdo, longaniza, etc.) muy nocivas para el organismo.
Aseguranque existen ciertos alimentos que queman la grasa corporal.
Promueven periodos frecuentes de ayuno y prometen la modificación del metabolismo para toda la vida.En mi consulta son comunes los casos de pacientes que han practicado de este tipo de dietas y han perdido peso con éxito, pero han fracasado en el mantenimiento con unarecuperación inmediata del peso ya que estas dietas no se adaptan a la vida real.
Es por eso que a lo largo de las siguientes entregas los estaré orientando sobrecómo lograr una alimentación balanceada que nos permita alcanzar y conservar el peso ideal, sin magia ni sacrificios.

Lic. En Nutrición Diana Ruiz Enríquez