ARTICULOS INFORMALES ACERCA DE ALIMENTOS TABU

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TITULO:
Comida prehispánica a base de insectos se vuelve una delicia gourmet
AUTOR:
Martha Elena Violante
FECHA:
Octubre 5, 2013, 11:20 am
EDITORIAL
ferriz.com.mx
ENLACE:http://ferriz.com.mx/te-recomendamos/comida-prehispanica-a-base-de-insectos-se-vuelve-una-delicia-gourmet/

¿QUÉ FUE LO QUE SE DIJO?
Comer insectos causa impacto en la población mexicana
Chefs exclusivos de laCd. De México intentan aprovechar la tendencia de comida prehispánica para crear nuevos platillos que contribuyan al consumo de insectos en todo el país
La FAO los recomienda como suplementosalimenticios por su alto contenido en proteínas y aminoácidos, tomando en cuenta que sean manipulados con inocuidad.
¿QUÉ SE HIZO? Y ¿QUIÉN LO DIJO?
Encuestas a chefs reconocidos y a comensales de estetipo de alimentos además se recolectaron varios datos a través de Investigadores en ecología de insectos de la pública Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

2
TITULO:
El censo deinsectos nutritivos de México avanza en la UNAM
AUTOR:
Martha Elena Violante
FECHA:
febrero 28, 2014, 12:45 pm
EDITORIAL
ferriz.com.mx
Notimex
ENLACE:http://ferriz.com.mx/gadgets/el-censo-de-insectos-nutritivos-de-mexico-avanza-en-la-unam/

¿QUÉ FUE LO QUE SE DIJO?
Que se están llevando a cabo investigaciones multidisciplinarias e interinstitucionales para el estudio de insectos empleadoscomo alimento en diversas comunidades teniendo como objetivo conocer los usos comestibles y medicinales, y aquellos que, con su venta, ayudan a las finanzas de estas comunidades, también Los estadosdonde se ha detectado mayor consumo de estos.
¿QUÉ SE HIZO? Y ¿QUIÉN LO DIJO?
Rastreos, recolección y muestreos por científicos e investigadores de la UNAM que trabajan en coordinación con laFacultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, la Facultad de Estudios Superiores Iztacala y la Universidad Autónoma del Estado de...