Articulos periodisticos
Páginas: 4 (808 palabras)
Publicado: 27 de septiembre de 2010
Como cocinar el arroz
"El arroz es uno de los alimentos mas recomendados para una alimentación sana y con desgaste físico. Cocinarlo es sencillo, pero para lograr su punto justo hay que conocerciertos detalles."
El arroz es muy fácil de preparar, económico, y además lo podemos usar como guarnición, consumir frío o caliente y también en platos únicos. También es ingrediente insustituible enla preparación de guisos.
Aquí te presentamos algunos consejos que no debes olvidar cuando prepares arroz, en cualquiera de sus variedades, presentaciones y usos.
Lo primero que hay que hacer encualquier caso es retirar el almidón del arroz, lavándolo reiteradamente hasta que el agua salga clara. Si no deseas lavarlo, otra forma de retirar el almidón es sofriendo el arroz en aceite o mantecapor unos minutos antes de echarlo al agua o caldo hirviendo.
En el caso del sofrito, también se puede proceder de la siguiente manera: colocar un poco de aceite o manteca en una olla, calentar yechar el arroz, sofreír unos minutos y luego añadir el agua con sal hirviendo.
El líquido en que lo echemos debe estar siempre hirviendo. Luego de volcarlo dentro del agua, se revuelve solo una vez,con cuidado para que los granos no se rompan.
La cantidad de líquido y arroz se da en la siguiente proporción: 1 medida de arroz por dos de agua. Si se desea mas caldoso 1 medida de arroz por 2-1/2de agua. Cocinándolo de esta forma no habrá necesidad de colarlo, lo cual es bueno porque no se eliminan todos los nutrientes que quedan en el agua. Si notamos que falta agua para que se termine lacocción, podemos agregar un poco mas, pero siempre hirviendo.
Cocinar primero a fuego fuerte, para que a la mitad de la cocción se pueda bajar hasta que la misma esté finalizada. El tiempo de cocciónvaría entre las diferentes variedades, pueden llegar a ser de 10 minutos a 20 minutos. Es conveniente fijarse en las indicaciones del envase.
Lo mejor es probar cuando el grano esté listo o a...
"El arroz es uno de los alimentos mas recomendados para una alimentación sana y con desgaste físico. Cocinarlo es sencillo, pero para lograr su punto justo hay que conocerciertos detalles."
El arroz es muy fácil de preparar, económico, y además lo podemos usar como guarnición, consumir frío o caliente y también en platos únicos. También es ingrediente insustituible enla preparación de guisos.
Aquí te presentamos algunos consejos que no debes olvidar cuando prepares arroz, en cualquiera de sus variedades, presentaciones y usos.
Lo primero que hay que hacer encualquier caso es retirar el almidón del arroz, lavándolo reiteradamente hasta que el agua salga clara. Si no deseas lavarlo, otra forma de retirar el almidón es sofriendo el arroz en aceite o mantecapor unos minutos antes de echarlo al agua o caldo hirviendo.
En el caso del sofrito, también se puede proceder de la siguiente manera: colocar un poco de aceite o manteca en una olla, calentar yechar el arroz, sofreír unos minutos y luego añadir el agua con sal hirviendo.
El líquido en que lo echemos debe estar siempre hirviendo. Luego de volcarlo dentro del agua, se revuelve solo una vez,con cuidado para que los granos no se rompan.
La cantidad de líquido y arroz se da en la siguiente proporción: 1 medida de arroz por dos de agua. Si se desea mas caldoso 1 medida de arroz por 2-1/2de agua. Cocinándolo de esta forma no habrá necesidad de colarlo, lo cual es bueno porque no se eliminan todos los nutrientes que quedan en el agua. Si notamos que falta agua para que se termine lacocción, podemos agregar un poco mas, pero siempre hirviendo.
Cocinar primero a fuego fuerte, para que a la mitad de la cocción se pueda bajar hasta que la misma esté finalizada. El tiempo de cocciónvaría entre las diferentes variedades, pueden llegar a ser de 10 minutos a 20 minutos. Es conveniente fijarse en las indicaciones del envase.
Lo mejor es probar cuando el grano esté listo o a...
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