Artículo_Proyección de demanda y su impacto en la cadena de suministros

Columna de Opinión: Paradigma Logístico, Proyección de
demanda y su impacto en la cadena de suministros
Buscamos constantemente minimizar la incertidumbre de los mercados,
sirviéndonos de proyecciones que conjuguen variables de tipo cuanticualitativas, aquellas que se enriquecen por la información proporcionada por
los participantes de la cadena de suministro. Desde pequeños siempre
quisimospronosticar el futuro, esa ilusión que teníamos hoy se fortalece en
nuestra necesidad de obtener mejores resultados.

Muchas empresas destinan grandes esfuerzos para minimizar los
márgenes de error en las proyecciones de sus niveles de inventarios.
Pocas consideran la importancia de los niveles de servicio y otro grupo
menor no mide el impacto de una proyección errada. Entonces ¿se puede
lograr unacorrelación directa entre los niveles de inventario y de servicio,
correlacionando en forma inversa los costos de almacenamiento?
Durante los últimos cinco años, he investigado respecto al tema, pasando por
etapas de identificación de las estrategias empleadas en las cadenas de
suministros de diversos rubros, en especial el retail, aquel que es sensible a las
estacionalidades, ciclos de vida de losproductos y a la variabilidad de la
demanda que está sujeta a las preferencias de los consumidores. Con el
devenir de los años, las nuevas tendencias y la globalización han
conllevado a que las empresas enfoquen sus esfuerzos a satisfacer las
necesidades de los clientes, rentabilizando el tiempo de almacenamiento
de los stocks.
En la actualidad, existen cadenas de suministros que se centran en larapidez y en la disminución de los costos, sin capacidad de responder a
los cambios imprevistos en la demanda o la oferta. Algunas empresas han
optado por centralizar sus instalaciones de fabricación y distribución para así
generar economías de escala, abasteciendo a sus clientes sólo pedidos
consolidados con la finalidad de minimizar el costo de transporte, así como el
número de entregas. Cuandola demanda por el artículo incrementa en
forma imprevista, estas empresas pierden la capacidad de atención,
desequilibrando el adecuado flujo de materiales e información de la
cadena.

Según el estudio que realicé en empresas del rubro agroindustrial que
comercializan sus productos mediante los supermercados, en ocasiones los
productos requeridos se encontraban en los almacenes de la empresa,pero no
podían ser despachados hasta que los pedidos justificaran el costo de
transporte. Esta práctica retrasaba los envíos en una o más semanas, forzando
a los puntos de venta faltos de existencias a dar la espalda a los clientes. No es
de extrañar entonces que cuando las empresas anunciaban promociones de
los productos, las roturas de stock iban en aumento, incluso cuando se había
preparado lascadenas de suministros para anticipar las fluctuaciones en la
demanda.
Cuando finalmente los fabricantes entregaban los productos adicionales, el
resultado se reflejaba en excedentes de inventario ya que la mayoría de los
distribuidores no necesitaban un contenedor lleno de productos para satisfacer
el aumento en la demanda. Con el fin de deshacerse del stock, las empresas
rebajaban esos productosmás pronto de lo que habían planeado. Los precios
rebajados no sólo reducen los beneficios de las empresas sino que también
merman el valor de la marca que fue concebida por los clientes semanas atrás
al comprar los productos a su precio normal ¿Esto les ha pasado cuando han
visitado la tienda por departamento de su preferencia?
Las empresas inteligentes adaptan sus cadenas de suministros a lanaturaleza de los mercados. Por lo general, acaban teniendo más de una
cadena de suministro, lo cual puede ser oneroso pero también obtienen
las mejores capacidades de fabricación y distribución para cada uno de
los productos.
Es necesario anticipar las necesidades de los clientes finales y no sólo de los
inmediatos, caso contrario podríamos ser víctimas del efecto “látigo”, el cual
amplifica y...