Arveja China

Producción de arveja china a nivel nacional
























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Producción de arveja china por departamento
























Calidades producidas y tecnología
La calidad de la arveja china queda definida por su forma y tamaño (uniforme y sin defectos físicos), limpieza (libre de enfermedades y virus) ytextura. Se debe tomar en cuenta ciertos factores al momento de su corte para obtener una mejor adquisición por las empacadoras

Recolección y transporte
La cosecha de campo se realiza en cestas de plástico en cuyo fondo se coloca esponja de dos centímetros. Otra alternativa es ubicar hojas de papel en blanco, no de periódico de las cuales podría desprenderse no solamente tinta sino además plomo.Recepción en planta
Las cajas se deben localizar inmediatamente en un sitio seco y fresco, preferible aclimatado. Se recomienda temperaturas de 4°C - 8°C, con una humedad relativa del 80%

Selección
La selección de las vainas debe realizarse con personal capacitado, equipado con delantales que protejan al producto del contacto con el vestido o directamente con la piel, para evitarcontaminaciones con microorganismos. Los trabajadores deben cubrirse con vestimenta de color blanco para detectar fácilmente la suciedad y mantener constantemente altos índices de higiene.


Limpieza
Se debe eliminar especialmente los residuos de los pedúnculos de la vaina, hojas, impurezas, vainas rotas, etc

Clasificación
Existen índices de clasificación que están en función con el largo de lavaina. Deben descartarse vainas con inicio de la formación de semillas, de acuerdo a la variedad, las que poseen demasiada formación fibrilar

Almacenamiento
A una temperatura de por lo menos 4°C, con una humedad relativa del 80 al 90%

Organización de los productores
La estrategia de los agricultores de arveja china está orientada hacia la exportación, su mayor interés está en producir más,la arveja se vende como un producto fresco.
Existen plantas empacadoras que preparan el producto para exportación, siendo centro de acopio natural, que reúne productores, intermediarios y exportadores. Una característica interesante de este sector es que trabajan bajo un esquema de integración, formando una asociación de arvejeros, ASOARVEX
La Asociación de Productores y Exportadores de Arvejay otros vegetales (ASOARVEX), se encuentran organizados para dar solución a problemas en la cadena, mejorar la producción y comercialización de la arveja en Guatemala. Sin embargo, existe organización en cuanto a la logística de transporte, comercialización y compra de insumos desde/hacia las zonas productoras y los principales mercados

Canales de comercializaciónMayoristas
Los mayoristas son utilizados para importar y exportar productos, son agentes negociadores no tienen posesión física de ningún producto, pero hacen todos los arreglos los necesarios para la negociación, embarque, inspecciones, para el importador.

Exportadores
Los exportadores actúan como agentes para los productores. Ellos pueden actuar como agentes para un producto enparticular. Por una comisión, el agente negociador vendedor buscará compradores potenciales y hará todos los arreglos para el envío del producto

Importador
El importador es la persona encargada de recibir los embarques, chequear el producto y arreglar la distribución en las tiendas que venden al detalle. Las funciones de un agente negociador y un importador pueden combinarse, si el importador no decideutilizar a un agente negociador, prefiriendo hacer sus propios arreglos para la compra y envío de un embarque. De la misma forma un importador puede proveer a otras tiendas

Distribuidores / cadenas de tienda
Las cadenas de tiendas compran directamente de exportadores extranjeros el producto. Los abastecimientos deben estar clasificados, estandarizados y los embarques programados

Tiendas...