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TAREA: EQUIPOS DE OBRADOR.
En esta unidad de trabajo has conocido los aspectos fundamentales relacionados con la maquinaría, batería, útiles y herramientas de pastelería y repostería. Con estatarea se pretende reforzar los conocimientos adquiridos, por medio del repaso de los contenidos de la unidad.
El conocimiento de la maquinaria y útiles será fundamental para el desarrollo, rendimiento yresultados que obtengas de tu trabajo y de tu vida profesional. Por tanto, la importancia de los contenidos de esta unidad radica en la aplicación que haremos de los mismos durante el desarrollo delresto del módulo.
Presentación de la tarea:
La tarea que debéis realizar consiste en la caracterización de una serie maquinaria y útiles de trabajo del obrador de pastelería.
Para su realizaciónformalizareis la siguiente tabla de relaciones, indicando en cada celda vacía lo que consideréis procedente: 
MÁQUINA O HERRAMIENTAS CLASIFICACIÓN FUENTE DE ENERGIA QUE UTILIZA ACCIÓN QUE REALIZAAPLICACIONES TIPOS O VARIANTES
BAÑOS MARÍA REFINADORA DE ALMENDRA PALAS DE QUEMAR ENVASADORA AL VACÍO SALAMANDRAS PLANCHAS PASTEURIZADORAS ATEMPERADOR DE CHOCOLATE FOGONES DIVISORA DE MASAS PLACASELECTRICAS LAMINADORA DE HOJALDRE HORNOS CLASICOS CORTA PASTAS AMASADORAS ARMARIO DE FERMENTACION RODILLOS HELADORA O MANTECADORA COCEDORES A VAPOR CAMARAS FRIGORIFICAS Criterios de evaluación:
Identificarmaquinaria, útiles y herramientas del obrador de pastelería y repostería.
Conocer los principios de funcionamiento de la maquinaria, los útiles y las herramientas del obrador de pastelería yrepostería.
Determinar variables de uso de maquinaria, útiles y herramientas del obrador de pastelería y repostería.
Determinar las aplicaciones de la maquinaria, útiles y herramientas del obrador depastelería y repostería.
Criterios de puntuación:
Sobre un total de 10 puntos, se valorará con 0,5 puntos cada definición determinada correctamente.
Forma de entrega:
El envío se realizará a través...