asasas

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3.3.3.2. Familia Cucurbitaceae
3.3.3.2.a. Características
Porte: hierbas, a veces leñosas en la base, trepadoras, con zarcillos.
Hojas: alternas, palmatilobadas, sin estípulas; a veces nectarios extraflorales.
Flores: solitarias o en cimas axilares, imperfectas, raro perfectas; monoicas o dioicas, actinomorfas,
epíginas.
Perianto: cáliz, 3-6 sépalos, libres o soldados; corola, 3-6,pétalos.
Androceo: estambres, 5, a menudo 3.
Gineceo: ovario ínfero, 2-5 carpelos, soldados, 1-3 lóculos, óvulos ∞, parietales, estilos 1-3.
Fruto: baya (pepónide) menos frecuente cápsula.
Semillas: grandes, aplanadas, sin endosperma, cotiledones muy desarrollados y con reservas
oleaginosas.

Corte longitudinal de la flor estaminada, corte longitudinal de la flor pistilada y corte transversaldel ovario mostrando la
placentación parietal de Cucurbita maxima
(Dibujos adaptados de Boelcke y Vizinis, 1987 por Daniel Cian)

3.3.3.2.b. Biología floral y/o Fenología
La polinización la llevan a cabo los insectos.
3.3.3.2.c. Distribución y hábitat
Esta familia se encuentra distribuida en regiones tropicales y subtropicales.

Diversidad Vegetal Facultad de Ciencias Exactas y Naturalesy Agrimensura (UNNE)
EUDICOTILEDONEAS ESCENCIALES-Clado Rosides-Eurosides I-Cucurbitales: Cucurbitaceae

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3.3.3.2.d. Especies de la familia Cucurbitaceae
Está constituida por 118 géneros y 845 especies (Stevens, 2009). En Argentina viven 21 géneros
y 49 especies (Pozner, 1999).
Distribución
Especies nativas
Cucurbita maxima subs. andreana
Echinopepon racemosus (Fig. 1)
Melothriacucumis
Momordica charantia var. abbreviata
(Fig. 2: M. charantia)
Especies exóticas
Citrullus lanatus (Fig. 3)
Cucumis melo var. reticulatus (Fig. 4)
Cucurbita ficifolia (Fig. 5)
Cucurbita pepo (Fig. 6)
Lagenaria siceraria (Fig. 7)
Luffa aegyptiaca (Fig. 8)

Nombre vulgar

Bs. As., Córdoba, E. Rios, La Rioja, Santa Fe
Catamarca, La Rioja, Salta, Jujuy, Tucumán
Chaco, Corrientes, E.Ríos, Formosa
Bs. As., Córdoba, Jujuy, La Rioja, Salta

zapallito amargo

África subtropical
Asia
México o región andina
América Central
Asia o África
Europa

sandía
melón reticulado
cayote, alcayota
zapallo de Angola
mate porongo
esponja vegetal

pepino del monte

3.3.3.2.e. Importancia
Cucumis melo L. (melón): originario de las regiones áridas del trópico de Asia Central, sucultivo
se ha extendido a la mayor parte del mundo tropical y subtropical donde es objeto de gran cultivo por
sus exquisitos frutos.
Los frutos tienen gran demanda en el mercado nacional y extranjero. Se consumen frescos,
como postre, solos, o en ensaladas con otras frutas. Este fruto contiene vitamina C, carotenos. Se lo
utiliza en mascarillas como blanqueador de la piel.
Citrullus lanatus(Thumb.) Matsum. & Nakai (sandía): procede de las regiones semidesérticas
de África Tropical donde su consumo es muy antiguo, entre las tribus salvajes. Se cultiva desde hace
siglos y llegó a la India y Egipto a principio de la época histórica, de donde paso a las regiones
tropicales y subtropicales de América y de todo el mundo. El nombre genérico de Citrullus es un
diminutivo de Citrus, hacealusión al parecido de los frutos de ambos géneros.
La pulpa rojiza es muy dulce y jugosa. Los frutos se consumen al natural como postre o en
ensalada de frutas. También se utilizan para conservas, mermeladas y jaleas. Por su alto contenido en
pectina se añaden a los jugos de frutas que se gelatinizan con facilidad. Las semillas son aceitosas,
comestibles a veces se incluyen en la fabricaciónde turrones (Hill, 1965; Hoyos, 1994; León, 1987).
Luffa aegyptiaca Miller. (esponja vegetal): la esponja es un retículo fibroso, se compone de
fibras muy fuertes que se multiplican y extienden entre las células vecinas por crecimiento intrusivo.
Para la preparación del producto comercial se deja los frutos en agua a fin de separar los restos de la
cáscara y del parénquima y se blanquea...