Ascitis embrionaria en pollos

SASCITIS Y SU RELACIÓN CON EL DESARROLLO DEL EMBRIÓN Y DEL POLLITO
John T. Brake y Okan Elibol Department of Poultry Science. College of Agriculture and Life Sciences North Carolina State University, Raleigh, North Carolina 27695-7608 USA Department of Animal Science. Faculty of Agriculture. University of Ankara, Turkey Introducción El Síndrome de Hipertensión Pulmonar (comúnmente llamado“Ascitis”) estaba anteriormente confinado a grandes altitudes, pero ahora se ha vuelto un problema en todas las altitudes. La Ascitis es el resultado final de una secuencia de respuestas fisiológicas a un déficit de oxígeno causado por rápido crecimiento o un incremento en la rata metabólica que no puede ser satisfecha por un sistema cardiovascular (corazón y pulmones) del pollo relativamente limitado(Decuypere et al., 2000). En pollitos y pollos de engorde pobremente emplumados hay una alta demanda por oxígeno para soportar el rápido crecimiento y generar calor para mantenerse tibio, hasta tan tarde como casi las cinco semanas de edad en machos de emplume lento (sexable por ala). Este problema de excesiva demanda por generación de calor corporal existe siempre y cuándo el pollo en crecimiento noestá totalmente emplumado. Todos los animales convierten la energía del alimento en energía bioquímica para crecimiento y calor corporal mediante la oxidación de almidones y grasas en todos los tejidos corporales. El oxígeno para estas reacciones bioquímicas viene desde la sangre que es oxigenada y bombeada a través de los pulmones por el corazón. El cerebro siente si la cantidad de oxígenoadecuada alcanza estos tejidos. Sí la oxigenación no es adecuada, se incrementan la rata cardiaca y el volumen de bombeo para alcanzar la demanda por oxígeno para soportar la alta rata metabólica del crecimiento del pollo. Estas acciones elevan la presión sanguínea (hipertensión). Sí el sistema cardiovascular es exitoso en suplir las necesidades del pollo, no aparecen problemas. Sin embargo sí elcorazón y los pulmones fallan para enviar suficiente oxígeno a los tejidos, la presión sanguínea se incrementará peligrosamente en el lado derecho (lado pulmonar) del corazón (hipertensión) ya que el corazón intenta bombear más sangre a través de los pulmones. El trabajo incrementado por el músculo cardíaco también causará su agrandamiento (hipertrofia). Fluido (plasma sanguíneo) entonces pasa bajopresión a través de los sinusoides hepáticos y vasos capilares para escapar al interior de la cavidad corporal y acumularse como fluido ascítico, por tanto el término “Ascitis”. Esta acumulación de fluido ascítico podría difundirse a los sacos aéreos y pulmones y causar congestión. El fluido ascítico puede entonces interferir con el flujo de aire a través de los sacos aéreos y pulmones, resultandoincluso en menos oxigenación de la sangre. El pollo afectado podría eventualmente morir por sofocación. Esta condición es análoga a la falla cardiaca congestiva en humanos.

Evidencia para el desarrollo inicial de ascitis durante la incubación Maxwell et al. (1987) reportó que la reducción experimental de conductancia de la cáscara del huevo (cubriendo algunas porciones de la cáscara del huevo)durante la incubación produjo hipoxia embriónica y llevó a cambios en hematología e histopatología cardiaca en pollitos recién nacidos, similar a las lesiones observadas en pollos de 5 semanas de edad con ascitis. Odom et al. (1995) también mostró que reduciendo la conductancia de la cáscara del huevo, cerrando algunos poros durante la incubación se aceleró significativamente el desarrollo deascitis. Estos hallazgos están en acuerdo general con los nuestros, que huevos pequeños de lotes de reproductoras más jóvenes y huevos grandes de lotes de reproductoras mayores tienden a tener menor conductancia en la cáscara del huevo en relación al peso del huevo (Peebles and Brake, 1987) y que son los pollos de reproductoras jóvenes y más viejas los que más frecuentemente desarrollan ascitis...