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INSTITUTO GASTRONOMICO ARGENTINO.
AÑO LECTIVO: 2013.

CARRERA: Gastronomía y Alta Cocina

MATERIA: Gastronomia y Alta Cocina.

PROFESOR: María José Romero.


TRABAJOPRÁCTICO

ELABORADO POR:
Anonis, Carla.
Bogado, Franco.
Godoy, Diego.
González Clemente, María Pía.
Rimbert, Leonela.

Introducción.
El siguiente informe tratará acerca de la cultura gastronómicade Nepal.
Sus platos típicos, bebidas, postres, influencias y el estilo de conductas o costumbres a la hora del ritual de la mesa.
Sin dejar de lado sus alimentos característicos, teniendo encuenta su clima subtropical y su economía basada en la agricultura.






















Desarrollo.
Nepal, su nombre oficial es República Federal Democrática de Nepal es un paíssin salida al mar. Geográficamente se encuentra ubicado en el Himalaya, rodeado por el norte por la República Popular China y en el sur por la India. Es un país de naturaleza montañosa en cuyoterritorio se encuentran, total o parcialmente, algunas de las cumbres más altas de la Tierra. Su clima subtropical permite la agricultura intensiva de arroz, lentejas, maíz, trigo, yute o papas como lasplantaciones más frecuentes. La agricultura es el sostén principal de su economía, proveyendo sustento para más del 80% de la población.
La cultura nepalesa se encuentra influida por China, Tíbet eIndia. Se pueden apreciar varias similitudes en cuanto a vestimentas, forma de vida, lenguaje y comida.
La dieta habitual en Nepal incluye Bhat (arroz), Tarkari o verduras al curry y Dal (lentejas),utilizan una gran variedad de hierbas y especias en su gastronomía.
Los platos principales son el dal-bhat (sopa de lentejas o salsa de lentejas negras, rojas o amarillas) que se acompaña conarroz, el sag (verduras verdes como las espinacas) con mostaza y arroz, el masu (carne de buffalo y cerdo con diferentes currys especiados) acompañado con arroz y otros tipos de curry de vegetales....