asdad

• Dra. Carolina Jorquera
• Dra. M. Eugenia Arancibia

• Conocer las bases fisiológicas de la
alimentación en la infancia.
• Reconocer el impacto de alimentación en la
infancia
• Guías de alimentación a distintas edades

• La alimentación es el proceso a través del cual
se incorporan al organismo las sustancias
necesarias para nutrir.
• Alimento: cualquier producto de origen
animalo vegetal, de consumo aceptado por
grupos humanos, que aporta energía y/o
nutrientes

• Funciones aparato GI:
1. Motilidad
2. Absorción y secreción
3. Protección inmunológica

• 3era semana de gestación, liquido amniótico
circula por tracto GI.
• Transición a la ingesta de leche requiere
respuesta coordinada:
a) Succión, deglución, vaciamiento gástrico,
peristalsis intestinal ydefecación.
b)Secreciones
c) Reborde en cepillo y sistema de transporte
d)Respuesta inmune

• Evaluación del crecimiento y

desarrollo

1.Mantención ciclo sueño-vigilia
2.Prevención de enfermedades crónicas no
transmisibles (ECNT): DM1, DM2, obesidad,
dislipidemia, HTA
3.Mantención de adecuada actividad física
4.Estímulo de la inmunidad para disminuir el riesgo de
enfermedad ymortalidad por infecciones
5. Prevención o disminución de discapacidad por
alergias
6. Formación y mantención de una adecuada conducta
alimentaria

• 2004 recomendaciones de energía del Comité de
Expertos FAO/ OMS/ ONU. Establece
requerimientos diferenciados según grados de
actividad física en los niños de 2 a 18 años.
www.fao.org
• 0-3 meses: 100 kcal/kg/dia
• 3-24 meses: 80 kcal/kg/dia
•Recomendaciones de ingesta diaria para
proteínas, algunos aminoácidos específicos,
carbohidratos, fibra, grasas, ácidos grasos,
colesterol, oligoelementos y vitaminas.

•
•
•
•

1. lactancia materna
2. educación al destete
3. prevención de mitos
4. creación de hábitos

• Son conductas adquiridas precozmente
• Muchos factores determinan la adquisición de
un hábito: genético,fisiológico, social, cultural
y psicológico.
• Teoría del aprendizaje: aprende observando
modelo

• Principal guía de elección es el gusto y olor.
• Estímulos condicionantes: textura, color,
contexto social etc.
• R nacido: dulce, salado y amargo
• Desde los 4 meses gusto por salado

• Recomendaciones de consumo de alimentos
que permiten orientar a la población en la
adquisición de unadieta saludable y que sea
capaz de prevenir las ECNT.
• Están basadas en las necesidades
nutricionales de cada grupo etáreo

• 1. Lactancia materna exclusiva libre demanda más
suplementos
- Vitamina D 400 UI/día
desde el mes de vida hasta los 12 meses.
Corresponde a 10 gotas para todas las marcas
comerciales excepto para Abecidin 10.
- Fierro: 1-2 mg/kg/día
En RNT desde los 4 meses 2mg/k/d
En RNPret desde que cumple 2 meses o dobla el peso de
nacimiento
(1 mg/kg equivale a 1 gota)

• La suplementación con zinc se
recomienda a partir de los 2 meses de
vida en los lactantes prematuros
alimentados con pecho materno exclusivo
y/o fórmulas que no sean de prematuros,
a dosis de 3 mg/día hasta el año de vida

2. Fórmula de inicio 13%, 67 kcal/100 ml
Suplementar solosi ingesta de FI es menor 500cc
NAN 1, S26 gold, Enfamil 1, Blemil plus 1: 1 medida por cada 30 ml de
agua, solo Similac advance 1: 1 medida por cada 60 ml.
Preparación:
• Lavado de manos
• Hervir el agua y dejar enfriar hasta que esté tibia
• Agregar a los ml indicados las medidas indicadas, rasar las medidas
con un cuchillo
• Agitar hasta diluir totalmente el contenido

• 3. LPF 7,5%+ azúcar o maltosa
dextrina 2,5% + aceite vegetal 2% ,
66 kcal/100 ml
Suplementar solo Vitamina D

•
•
•
•

Equivalencia medidas:
1 medida LPF= 5 gr (1 medida por 65 ml)
1 medida azúcar = 8 gr
Aceite= 2 ml por cada 100 cc

Preparación:
• Lavado de manos
• Hervir el agua y dejar enfriar hasta que esté tibia
• Colocar en la mamadera la mitad del agua
necesaria, colocar las...