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PROTEINAS DE ORIGEN VEGETAL Y ANIMAL



DANIELA JIMENEZ



SAN LUIS


GRADO NOVENO



SEVILLA- VALLE DEL CAUCA


2013
PROTEINAS DE ORIGEN VEGETAL Y ANIMAL


DANIELA JIMENEZGRADO NOVENO


SAN LUIS


BIOLOGIA


SEVILLA-VALLE DEL CAUCA


2013
TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN
2. PROTEINAS DE ORIGEN VEGETAL
2.1 VENTAJAS
2.2 DESVENTAJAS
2.3 PRINCIPALESFUENTES DE PROTEINAS VEGETALES
3. LAS PROTEINAS VEGETALES FRENTE A LAS DE ORIGEN VEGETAL
4. PROTEINAS DE ORIGEN ANIMAL
4.1 VENTAJAS
4.2 DESVENTAJAS
5. ANEXOS
6. CIBERGRAFIA



INTRODUCCIÓNA continuación hablaremos sobre las proteínas de origen vegetal y animal explicando lo que son sus ventajas , desventajas y como una comparación entre ellas.

Las proteínas de origen vegetal, porsu nombre lo dice trata de los vegetales.
Las proteínas de origen animal, trata sobre lo que son los huevos, la carne y el pollo












PROTEINAS DE ORIGEN VEGETAL

Los alimentosde origen vegetal tienen sustancias como antioxidantes y fibra además no tienen colesterol y su contenido en grasas saturadas es muy bajo.

VENTAJAS
• En los intestinos se fermentan y no se pudrencomo la carne, la vitalidad de la carne bajan al momento mientras que las proteínas vegetales duran hasta semanas sin perder vitalidad.
• Contienen menos grasas y son insaturadas.
• Sobrecarganmenos el hígado y los riñones.
• Son más fáciles de digerir.
• Remplazar la proteína animal por vegetal puede reducir el colesterol.
• Una variedad de vegetales ricos en proteínas puede proporcionartodos los aminoácidos esenciales.

DESVENTAJAS
• No son completas y se tienen que combinar para que que se complementen.
• No hay muchas desventajas al consumir proteínas vegetales si son consumidasno en exceso y sabiéndolas combinar.





PRINCIPALES FUENTES DE PROTEINAS VEGETALES
• Algas marinas, principalmente la spirulina.
• Legumbres
• Frutos secos
• Quinua o quínoa
• La soja...