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SOJA
La soja o soya es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite y alto de proteína. El grano de soja y sussubproductos(aceite y harina de soja, principalmente) se utilizan en la alimentación humana y del ganado.
Esta especie es originaria de China y su nombre (soy) proviene del Japón. Se comercializa en todo elmundo,debido a sus múltiples usos.
El cultivo de la soja esta ampliamente difundido a lo largo del planeta. Los cuatros países con mayor producción de soja son Estados Unidos, Brasil, Argentina yChina.China es el principal consumidor de soja a nivel mundial destinándola a alimentación de pollos y cerdos.
1-Origen y difusión en el mundo
La soja es nativa del norte y centro de China,aproximadamente enel siglo XI AC.
En América fue introducida por Estados Unidos en 1765, sin embargo su gran expansión se inicio en 1840.En Brasil fue introducida en 1882, pero su difusión seprodujo a principios delsiglo XX.
En la Argentina las primeras plantaciones de soja se hicieron en 1862, pero no encontraron eco en el campo argentino. En 1909 se comenzó a ensayar en distintasescuelas agrícolasargentinas el cultivo de la soja, pero recién para 1965 se intensificaron los trabajos de investigación sobre el tema. Si bien los resultados de los ensayos realizados fueronbuenos, el cultivo no logroobtener difusión entre los productores.
En la década del 70 se incremento el cultivo hasta alcanzar en la actualidad un papel fundamental en la economía argentina ocupandoel cuarto lugar en el mundo comoproductor de grano, el primer lugar como exportador de aceite de soja y el segundo en harina de soja. Como consecuencia, la soja es el producto de exportación demayor incidencia en el PB agropecuariodel país y el mayor generador de divisas.
2- Zonas de cultivo
La Zona Núcleo de la Región Pampeana es la principal área productiva de la República Argentina.