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EL CULTIVO DE LA PAPA.
1. Origen
2. Taxonomía Y Morfología
3. Importancia Económica Y Distribución Geográfica
4. Ciclo Vegetativo
5. Requerimientos Edafoclimáticos
6. Material Vegetal
7. Particularidades Del Cultivo
7.1. Preparación Del Terreno
7.2. Siembra Y Trasplante
7.3. Escardas
7.4. Abonado
7.5. Riego
8. Plagas Y Enfermedades
8.1. Plagas 
8.2. Enfermedades
9. Recolección10. Postcosecha
11. Cebolla Para Encurtidos
12. Comercialización
13. Valor Nutricional
14. Propiedades Medicinales

 








ORIGEN
El origen de la papa empieza hace unos 8000 años al lado del lago Titicaca, que está a 3800 metros sobre el nivel del mar, en la cordillera de los Andes, América del Sur, a la frontera de Bolivia y Perú.
En el continente Americano hay unas 200especies de papas silvestres.
Los Incas adoptaron y mejoraron los primeros productos agrícolas y le dieron mucha importancia al maíz. Pero la papa fue la elegida para la seguridad alimentaria de su imperio.
Ellos utilizaban terrazas agrícolas hechas con cimientos de roca y arcilla donde cultivaban hortalizas y verduras.
Los indios hicieron experimentos botánicos en su época, y aprendieron a producirenormes cosechas de papas en pequeñas terrazas de tierra.
La papa es un producto elaborado con la papa desecada y congelada, llamado Chuño. La Papa que se cultiva cerca del lago Titicaca, se denomina “mamá Jatha” o madre del crecimiento. El nombre científico de la papa es “ Salaum Tuberosum L”.
Clasificación taxonómica de la papa

HABITAD.
Las papas pueden cultivarse con éxito en unadiversidad de tipos de suelo, pero prosperan mejor en migajones arenosos, limosos, turbas y suelos orgánicos. El suelo debe ser suelto, fiable, profundo, bien drenado y bien provisto de materia orgánica.

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA.
Planta suculenta, herbácea, que presenta tubérculos (tallos subterráneos), los cuales se desarrollan al final de los estolones que nacen del tallo principal. Los tallos aéreos sonde sección angular, y entre las axilas de las hojas y los tallos se forman ramificaciones secundarias.

RAÍZ.
Es el órgano generalmente subterráneo, especializado en:
Fijación de la planta al substrato.
Absorción de agua y sustancias disueltas.
Transporte de agua y solutos a las partes aéreas.
Almacenamiento en la raíz de reservas que utilizarán para producir flores, frutos y semillas.
Enalgunas plantas las raíces transportan dióxido de carbono (CO2) para la fotosíntesis, ya que sus hojas usualmente carecen de estomas.

El crecimiento de las raíces no resulta fácil en el interior de un sustrato, que a veces resulta muy duro y compacto; para ello los extremos de las raíces presentan adecuada protección brindada por la cofia o pilorriza, la cual a modo de una capucha protege losdelicados tejidos del meristema apical El paso del agua desde el suelo a los pelos radiculares y de éstos a las raicillas, raíces, tallos y al resto de la planta, tiene lugar por una serie de principios físicos de osmosis y presiones radiculares La presencia de pelos absorbentes o radicales es la característica más notable de la epidermis de la raíz.
Estos pelos encargados de absorber delsustrato el agua con las sales disueltas; generalmente son unicelulares. Sus membranas son muy finas y el citoplasma muy vacuolizado. La absorción del agua por los pelos radicales y su curso a través de la corteza hasta pasar por la Banda de Caspary, constituyendo las células permeables por donde único puede pasar el agua absorbida hasta endodermos y llegar al xilema.
La papa forma raíces adventiciasprimero en la base de cada brote y luego encima de los nudos en la parte subterránea de cada tallo ocasionalmente se forman raíces también en los estolones. En comparación con otros cultivos la papa tiene un sistema radicular débil, por eso se necesita un suelo de muy buenas condiciones El tipo de sistema radicular varía de delicado y superficial a fibroso y profundo.
Las raíces se desarrollan en...