ASDCGH

Trabajo Practico: La ingeniería en los alimentos trangenicos

Alumna: Daiana Paredes.
Profesora: Patricia Castro.
Curso: 4to Sociales




Las herramientas de ingeniería genética que seutilizan para crear un alimento transgénico, es decir un organismo genéticamente modificado, son ampliamente utilizadas actualmente en cualquier laboratorio de investigación básica. Este desarrollo de lagenética de hecho, ha supuesto un enorme avance en ciencia y ha cambiado de forma drástica la manera en la que se abordan los diferentes problemas de investigación.

Típicamente la ingenieríagenética nos permite la posibilidad de transformar una célula de manera que exprese un gen concreto el cual queremos estudiar, de modo que podemos ver que le ocurre a esa célula cuando tiene ese gen endiferentes condiciones experimentales. Por ejemplo muy a groso modo en mi laboratorio modificamos células cardiacas introduciéndoles unos tipos concretos de genes para ver si con esos genes las célulasresisten mejor un proceso de isquemia (infarto).

¿Que es un alimento trangenico?

Un transgénico es un organismo que se modifica artificialmente introduciéndole un gen que le proporcionará unacaracterística concreta.
Lo que se hace es obtener el ADN de un organismo que tenga esa característica que necesitamos. De ese ADN podemos extraer el gen que nos interesa mediante técnicas de biologíamolecular (normalmente mediante PCR), y una vez lo tenemos se introduce en un plásmido bacteriano que será el vehículo para poder hacer lo que queramos hacer con ese trocito de ADN.
va esto de losplásmidos y las bacterias porque dos de las cosas más ocurrentes que se escuchan hablar son de transgénicos es el tema de las bacterias y de los antibióticos.
Para hacer los alimentos trangenico se usanbacterias.
las bacterias son organismos formados por una sola célula, por tanto también tienen su ADN particular con toda la información que necesitan. Pero además tienen otros trocitos de ADN...