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5to año Colegio San Pablo Apóstol
Zaira Jaimes Economía

Trabajo Práctico: “La Empresa”

Integrantes del grupo: Josefina Astete, Santiago Brusoni, Tobías Favero, Josefina Glasiuk, Sofia Mateu y Sol Monzón.

INTRODUCCIÓN

La idea: nuestra idea es crear un “pizza-bar”, en el cual se vendan cervezas artesanales y distintas variedades de pizza.
Esta idea surgió porque, ya que nosotrostenemos hijos de entre 17 y 24 años, nos comentaron la necesidad de algo nuevo en San Martin de los Andes, que sea restaurant y al mismo tiempo un bar.
Creemos que este proyecto es viable ya que aunque haya otro “pizza-bar”, el nuestro ofrece productos de mejor calidad y es algo nuevo, y a la vez distinto, con un ambiente más agradable, para los jóvenes de San Martin de los Andes.

Objetivos:nuestro principal objetivo es ofrecer un mejor servicio que el ya existente, para poder luego expandirnos por el país.
También generar ganancias y no perdidas para poder cumplir nuestros objetivos.

Componentes del grupo:
Sol Monzón, licenciada en economía, dueña y gerente del pizza-bar, y es la que provee el capital.
Josefina Glasiuk y Sofía Mateu, chefs internacionales, encargadas de la cocinay de los proveedores.
Josefina Astete y Santiago Brusoni, barmans profesionales, encargados de la barra y las bebidas.
Tobías Favero, administrador y contador público, encargado de la caja.

Localización de la empresa: esquina de Villegas y Elordi, En frente del Casino Magic, San Martin de los Andes. Una zona muy frecuentada por jóvenes de noche, y creemos que por eso nos privilegia.

ELPRODUCTO
Descripción: el “pizza-bar” es un servicio y un producto. Nosotros ofrecemos pizza de distintas variedades, como por ejemplo, pizza napolitana, pizza de muzzarella, pizza fugazeta, pizza caprese, pizza de calabresa, pizza a la piedra, pizza al horno, pizza a la parrilla, entre otras; y distintos tipos de cerveza artesanal de la zona, como por ejemplo, “El Bolson”, “Lacar”, “Patagonia”,entre otras.
Marca y logotipo: El “pizza-bar” se llamará: “Ir”
Necesidades que cubre para los consumidores: la necesidad que cubre para el consumidor es la de crear un ambiente agradable en el que se pueda socializar y divertirse, especialmente en el ámbito nocturno, y a su vez se puede disfrutar de comidas, bebidas y entretenimiento como shows en vivo, mesa de pin pon, mesa de pool y todo tipo demúsica.
Diferencias con productos de la competencia: ofreceremos un producto de mayor calidad en cuanto a la comida, brindando comidas de la región y cervezas artesanales con una mejor presentación. Además en San Martin de los Andes no existe una competencia fuerte, lo cual nos favorece.
Modalidad y estrategia de venta: los modos de venta serán telefónicos e internet para que los clientespuedan ordenar su pedido y lo busquen en nuestro local, o directa cuando concurran al pizza-bar. Se realizaran descuentos para aquellos que paguen en efectivo, habran diferentes promociones, además de que contaremos con servicio de tarjeta de crédito y tarjeta de debito.
Publicidad: los canales elegidos para la promoción serán: radio local, tv por cable en el canal local (“Sucesos”) y folletosenviados por correo electrónico como también entregados en mano/local.
Determinación del precio de costos
Costos fijos (expresados en pesos ($) por mes):
Alquiler del local: $3700
Tarjeta (crédito y debito): 5% de la ganancia obtenida con pago con tarjeta
Seguros: $400
Impuestos municipales: $300
Ingresos brutos: 2% del total de la facturación
Cuota monotributista: $2957Posnet: $200

Costos variables (expresados en pesos ($) por mes):
Agua: $250
Luz: $300
Gas: $150
Productos (comida, bebida): 40% de la ganancia total

Costos totales: $9000 aproximadamente.
Costo unitario(por mes):
El local tendrá capacidad para 43 personas sentadas: 10 mesas (3 de dos personas, 6 de cinco personas, 1 de siete personas). Aproximadamente se venderán...