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Republica Bolivariana de Venezuela
Instituto Educacional Juan XXIII
Cátedra: Biologia





La actividad enzimática puede ser interpretada como la vwelocidad a la cual las enzimastransforman y modifican al sustrato para conseguir un producto y puede ser determinada a travez de la medición de la cantidad de producto.
En esta practica se estudiaron los efectos de la temperatura y laconcentración en la enzima catalasa del hígado





Datos Brutos:
Experiencia #1
Volumen inicial: 4ml
Tiempo: 20 segundos
ml resultantes de las reacciones con diferente concentración deperóxido

Concentración de Peróxido ( H2O2 )

0%
0,25%
0,50%
1%
2%
4%
8%
1
5ml
10ml
11ml
13ml
23ml
25ml
25ml
2
7ml
10ml
11ml
14ml
22ml
24ml
23ml
3
5ml
8ml
10ml
13ml
24ml25ml
25ml
4
5ml
9ml
11ml
15ml
24ml
24ml
24ml
5
5ml
9ml
12ml
15ml
23ml
23ml
24ml

Experiencia #2
Volumen inicial: 4ml
Tiempo: 10 segundos
ml resultantes de las reacciones condiferente temperatura
Temperatura
Frio
Ambiente
Caliente

5°C
15°C
22°C
40°C
60°C
1
6ml
12ml
10ml
16ml
5ml
2
9ml
11ml
12ml
19ml
7ml
3
10ml
11ml
15ml
16ml
6ml
4
10ml
12ml
12ml18ml
7ml
5
11ml
12ml
12ml
17ml
6ml


Datos procesados:
Todos los cálculos realizados para procesar los datos fueron realizados con Microsoft office Excel 2007, para este se utilizaron lassiguientes formulas
Actividad enzimática → =(A10-4)/20
Promedio de la actividad enzimática → =PROMEDIO(A18:A22)
Desviación estándar → =DESVEST.M(A18:A22)
Coeficiente de variación →=(A28/A25)*100

Tabla #3: Actividad enzimática con efectos de la concentración de peróxido

Concentración de Peróxido ( H2O2 )

0%
0,25%
0,50%
1%
2%
4%
8%
Det.1
0,05
mlO2.s-1
0,3 mlO2.s-1
0,35mlO2.s-1
0,45
mlO2.s-1
0,95 mlO2.s-1
1,05 mlO2.s-1
1,05 mlO2.s-1
Det.2
0,15
mlO2.s-1
0,3 mlO2.s-1
0,35 mlO2.s-1
0,5 mlO2.s-1
0,9 mlO2.s-1
1 mlO2.s-1
0,95 mlO2.s-1
Det.3
0,05 mlO2.s-1...