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Receta bizcocho para fondant

Ingredientes:
* 5 huevos
 
* 250 g de mantequilla

* 380 g de azúcar

* 500 g de harina
* 1 cucharada sopera delevadura
* 1 vaso de líquido. Aquí es donde entra la versatilidad en sabor de este bizcocho, puede ser leche, sola o con cacao en polvo, zumo de naranja, licor,  batido de fresa, o cualquier otro que se os ocurra. Yo puse un vaso de leche en el que disolví dos cucharadas de cacao en polvo Valor. 

Preparación:1.- Separamos las claras de las yemas.
2.- Batimos en un bold la mantequilla y el azúcar.
3.- Vamos incorporando una a una las yemas de los huevos.
4.-Vertemos el líquido. Todo esto sin dejar de batir.
5.- Incorporamos la harina con la levadura.
6.- Montamos las claras de los huevos y la incorporamos a lamezcla anterior con cuidado, con un movimiento envolvente, hasta que esté todo bien mezclado.
7.- Lo vertemos todo en un molde previamente engrasado.
8.- Lometemos en el horno, precalentado a 180º ventilador, durante unos 45' aproximadamente.

Notas:
Sale un bizcocho bastante grande, podemos hacer variospequeños por lo que el tiempo de horneado variará.
A partir de la media hora en el horno es aconsejable ir vigilando ya que el tiempo de horneado puede variardependiendo del tipo de molde, que puede ser mas o menos profundo.
Un truco que yo uso para que los bizcochos se me desmolden bien, es ponerlos unos minutos alfinal a hornear, sólo por debajo, pero a baja temperatura (150º o  160º) y no más de cinco minutos, siempre que no veáis el bizcocho demasiado dorado.