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"Guiso de acelgas"
Cantidad personas: 4

Ingredientes:
1 paquete(s) acelgas
1 cebolla(s) picada
1/2 kg papa(s)
1 taza(s) caldo de ave
3 zanahoria(s)
1/2 taza(s) leche
2 cucharadita(s)arroz
mantequilla
Instrucciones
Saque los tallos a las acelgas y corte las hojas a lo largo en tiras angostas. Cocine con poca agua. Aparte fría en la mantequilla la cebolla picada. Una vezdorada agregue las papas en cuadritos y las zanahorias cortadas finitas. Agregue las acelgas bien escurridas, el caldo de pollo y la leche.
Agregue el arroz y sal y deje cocinar a fuego lento hasta queespese.
"Fritos de acelga"
Cantidad personas: 4

Ingredientes:
1 paquete(s) de acelgas sin los tallos
1/2 taza(s) harina
1 taza(s) leche
1/2 cucharadita(s) polvos de hornear
1/2 cebolla(s)frita
2 huevo(s)
sal a gusto
aceite para freír
papel absorbente
Instrucciones
Lave muy bien las acelgas hoja por hoja y cuézalas por unos 5 minutos en agua con sal.
Una vez frías y estiladas,muélalas en la máquina.
Agregue la cebolla frita y sal a gusto.
Prepare una mezcla espesa con los huevos batidos, la harina, la leche y los polvos de hornear.
Junte la mezcla con las zanahorias.Saque por cucharadas soperas y échelos en el aceite previamente calentado.
Fría dándolos vuelta hasta que se doren.
Coloque los fritos sobre papel absorbente para que no se impregnen de aceite.Sírvalos acompañados con arroz graneado o ensaladas.
"Pastel de acelga y huevos"
Cantidad personas: 4

Ingredientes:
1 atado(s) acelga(s)
1 cucharada(s) cebolla(s) picada fina
1/4 taza(s) aceite1/2 pan
1 taza(s) leche
1 huevo(s) batido
1/4 taza(s) queso parmesano rallado
2 huevo(s) duros
sal y pimienta a gusto
Instrucciones
Cueza las acelgas sólo con el agua que les quedó allavarlas; páselas por agua fría, escúrralas y píquelas finas.
Añada la cebolla frita en el aceite, el pan remojado en la leche y pasado por cedazo, el huevo batido, la mitad del queso, sal y pimienta....