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Reglas Básicas de la dieta Scarsdale 
Coma exactamente lo indicado. 
No beba alcohol. 
Entre comidas, puede comer sólo zanahorias y apio en la cantidad que desee. 
Las únicas bebidas permitidasson: café, té, soda, gaseosas dietéticas. 
Prepare todas las ensaladas sin aceite, mayonesa u otros condimentos. Utilice sólo limón o vinagre.  Coma los vegetales sin grasas. 
La carne debe ser magray el pollo o el pavo sin piel. 
No es necesario comer todo lo de la lista pero no sustituya ni agregue nada.

DESAYUNO (igual para todos los días) 
1/2 toronja (pomelo) o cualquier fruta de latemporada 
1 rebanada de pan de proteínas 
Café o té (sin azúcar, crema o leche) 

LUNES 
ALMUERZO 
Fiambre surtidos, los que gusten (pescado, pollo, pavo, res,...) pero magros. 
Evite los muyprocesados como el salami o el salchichón (bolognia) Tomates en rebanadas, asados a la parrilla o cocinados a fuego lento
CENA 
Pescado o mariscos (de cualquier clase) Ensalada mixta (de hojas yvegetales), lo que desee 1 rebanada de pan de proteínas Toronja o fruta de la temporada 
MARTES 
ALMUERZO 
Ensalada mixta de frutas (cuanto desee) 
CENA 
Hamburguesa sin grasa a la parrilla y enabundancia Tomates, lechuga, apio, aceitunas, colecitas de bruselas o pepino.
MIERCOLES 
ALMUERZO 
Atún o salmón (en agua o aceite, pero bien escurridos) con limón o vinagre Toronja, melón o fruta dela temporada.
CENA 
Lonjas de cordero, lechuga, tomates, pepino, apio.
JUEVES 
ALMUERZO 
2 huevos (en cualquier forma y sin grasa) Requesón, bajo en grasa Calabacín, habichuelas (vainitas) otomates (rodajas o cocidos a fuego lento) 1 rebanada de pan tostado.
CENA 
Pollo asado (a la parrilla o en barbacoa y cuanto quiera) Espinacas, pimientos verdes, habichuelas (crudos o cocinados) y enabundancia
VIERNES 
ALMUERZO 
Rebanadas de quesos surtidos (si adelgaza rápido puede incluir algunos más grasos como el Brie) Espinaca, lo que quiera 1 tostada de pan.
CENA 
Pescado o...