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Los cereales: son granos o semillas están en la base de la alimentación. Son los alimentos más importantesen la dieta humana y animal, debido a sus altas cualidades nutrimentales, ya que contienen hidratos de carbono, proteínas, sales minerales y vitaminas, nutrientes indispensables para elser humano; además de bastante fibra.
Cuales
ARROZ
SORGO
AVENA TRIGO
CEBADA
POSCOSECHA
CENTENO
MAÍZ
QUE NUTRIMENTOS GENERA EN MI CUERPO
• Hidratos de carbono: siempre sesitúa a los cereales como fuente dehidratos de carbono complejos, olvidando siempre su buen aporte protéico.
• Proteínas: los cereales contienen entre 8% a 12% de proteínas. El glutenes la proteína que contiene la mayoría de los cereales.
• Grasas: los granos enteros de cereales contienen aproximadamente un 2% de grasa, pero laavena por ejemplo contiene un 7%.
•Vitaminas: las vitaminas del complejo B, como la vitamina B1, vitamina B2 y vitamina B12, junto con el ácido fólico, son las más abundantes en los cereales.
• Minerales: los cerealesnos aportan principalmente fósforo, zinc, silicio y hierro..
• Fibra: la fibra de los cereales es principalmente la celulosa, que se encuentra en la capa externa de los granos.
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