Asesor Quesos

SABOLAC LTDA. Queso Sparce

CLAUDIA BARONA
PAOLA BETANCUR
DIEGO CASTRO
HERNANDO FONSECA

Trabajo de Grado presentado como
requisito para obtener el título de
Administrador de Empresas.

UNIVERSIDAD DE LA SABANA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
CHÍA, CUNDINAMARCA
2000

Queso SPARCE
TABLA DE CONTENIDO
Pag.

1

MACROENTORNO.............................................................................................5
1.1
DIAGNÓSTICO .....................................................................................................................................5
1.2
PRONÓSTICO........................................................................................................................................9
1.3
EFECTO DE LA SITUACIÒNECONÓMICA Y SOCIAL SOBRE LA CREACIÓN DE
EMPRESAS........................................................................................................................................................15

2

MICROENTORNO..............................................................................................17
2.1
DEFINICIÓN DEL SECTOR............................................................................................................17
2.1.1
Estructura del Sector ...................................................................................................................18
2.1.2
¿Que es la cadena productiva de los lácteos?..........................................................................20
2.1.3
Competitividad De La Cadena..................................................................................................22
2.1.4
Problemas Que Condicionan La Competitividad De La Cadena ........................................25
2.1.5
Problemática De La Producción De Leche .............................................................................27
2.1.6
Problemática Del Transporte De Leche (Finca-Planta)........................................................30
2.1.7
Problemática Del Procesamiento De La Leche ......................................................................30
2.1.8
Problemática De La Distribución De La Leche (Planta - Consumidor).............................32
2.1.9
Cadena De Fabricación De Productos Lácteos.......................................................................332.1.10
Fabricación De Productos Lácteos............................................................................................34
2.1.11
Sistemas De Producción De Productos Lácteos.....................................................................36
2.1.12
Comercialización.........................................................................................................................41
2.1.13
Agentes ..........................................................................................................................................44

3

REQUERIMIENTOS LEGALES. ...........................................................................49
3.1
3.2
3.3
3.4

4

EMPRESA DE SOCIEDAD LIMITADA.......................................................................................49
REQUISITOS PARA LA CONSTITUCION DE LA EMPRESA ..............................................50
REQUISITO ..........................................................................................................................................50
GANT DE LOS REQUISITOS LEGALES ACTIVIDADES ......................................................52

ESTUDIO DEMERCADEO.................................................................................53
4.1
IDEA DE PRODUCTO .......................................................................................................................53
4.1.1
Nombre:.........................................................................................................................................53
4.1.2...