Asesoramiento Dietético Para El Control De Caries En Niños

ASESORAMIENTO DIETÉTICO PARA EL CONTROL DE CARIES EN NIÑOS

Diversos estudios demuestran que los azúcares son los principales factores de la dieta diaria que insiden en la prevalencia y el avancede las caries. Por definición una dieta cariogénica es aquella que incluye alimentos con alta presencia de hidratos de carbono, especialmente azúcares fermentables como la sacarosa, que se depositancon facilidad en las superficies dentarias que son propensas a retener alimentos (ejemplo surcos, fisuras, etcétera). La gran cantidad de veces que se observan caries en los niños se puede atribuiren general a una higiene bucal poco prolija y una dieta que incluye alto consumo de azúcar en forma constante, lo cual favorece la formación de ácidos por parte de las bacterias cariogénicas, teniendocomo consecuencia que estos desmineralizan el diente produciendo disminución del Ph de la saliva. Se puede indicar que son determinantes en el desarrollo de la caries dental la consistencia delalimento (sólido, líquido o adhesivo), el momento y la frecuencia de ingesta y el potencial de saliva estimulada con que los niños ingieren los alimentos.
Es muy importante que sepamos que los jugos defruta y bebidas tienen un alto potencial cariogénico debido a su gran contenido de azúcar y a la manera como son consumidos por los niños. La leche también ha sido considerada como bebidacariogénica, dado que aunque no se le adicione azúcar por el hecho de que presenta lactosa, ésta al fermentar también reduce el ph de la saliva aumentando el riesgo de caries.
Como recomendaciones generales, LaAcademia Americana de Odontopediatría ofrece las siguientes sugerencias para la prevención de la caries en los niños:
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El lactante no debeacostarse con una mamadera que contenga ningún líquido más que puramente agua.
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El pecho materno no debe prolongarse más allá del año de vida....