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La química inorgánica se encarga del estudio integrado de la formación, composición, estructura y reacciones químicas de los elementos y compuestos inorgánicos (por ejemplo, ácido sulfúrico o carbonato cálcico); es decir, los que no poseen enlaces carbono-hidrógeno, porque éstos pertenecen al campo de la química orgánica. Dicha separación no es siempre clara, como por ejemplo en la químicaorganometálica que es una superposición de ambas.
Antiguamente se definía como la química de la materia inorgánica, pero quedó obsoleta al desecharse la hipótesis de la fuerza vital, característica que se suponía propia de la materia viva que no podía ser creada y permitía la creación de las moléculas orgánicas. Se suele clasificar los compuestos inorgánicos según su función en ácidos, bases, óxidosy sales, y los óxidos se les suele dividir en óxidos metálicos (óxidos básicos o anhídridos básicos) y óxidos no metálicos (óxidos ácidos o anhídridos ácidos)


ácido acético, acetonitrilo, metanol, hidróxido de sodio, ácido clorhídrico


Junto con los ácidos propionico, butírico y sulfúrico compone la acidez volatil del vino. 

En boca se percibe como un sabor que recuerda el vinagre.Esta presente en las botellas con el corcho mal colocado o en mal estado. Normalmente se considera que un vino se ha estropeado cuando contiene 1,4 gramos de ácido acético por litro.

El ácido acético presente en el vino puede deberse a varios procesos químicos: 
-Se produce como un subproducto del final de la fermentación al transformarse parte del alcohol etílico debido a la acción de lasAcetobacter, un género de bacterias aeróbicas, que transforman el etanol primero en acetaldehído y luego en ácido acético.
La temperatura ideal del proceso de fermentación acética está entre los 28 y los 30ºC.

El proceso es:
Etanol + oxígeno + bacterias = Acetaldehído = Acido Acético + Acetato de etilo

Por esta razón es conveniente que el nivel de oxígeno sea bajo en esta etapa de lafermentación para que no actuen las bacterias.

- También puede aparecer por la degradación de ácido cítrico combinado con las lactobacterias del vino.

- Y también por la degradación de los azúcares del mosto


El ácido acético esta presente en el vinagre hasta en un 5%. En este caso se favorece el proceso de fermentación acética.
El acetonitrilo es el compuesto químico con formula CH3CN. Estelíquido incoloro es el nitrilo orgánico más simple. Se produce principalmente como un subproducto de la fabricación del acrilonitrilo. Se utiliza como disolvente polar aprótico (tipo de disolvente que no dan ni aceptan protones) en la purificación del butadieno. En el laboratorio, se utiliza como disolvente de polaridad media que sea miscible con agua y tenga una gama líquida conveniente. Con unmomento de dipolo de 3.84 D, el acetonitrilo disuelve una amplia gama de compuestos iónicos y no polares y es útil como fase móvil en HPLC.

El acetonitrilo se utiliza principalmente como disolvente en la purificación del butadieno en refinerías. Es ampliamente utilizado en aplicaciones de baterías debido a su constante dieléctrica relativamente alta y a su capacidad de disolver loselectrólitos. Por razones similares es un disolvente popular en voltametría cíclica. Su viscosidad baja y reactividad química baja le hacen popular para la cromatografía líquida. El acetonitrilo desempeña un papel significativo como el disolvente dominante usado en la fabricación de oligonuleotidos de los monómeros de ADN. Industrialmente, se utiliza como disolvente para la fabricación de productosfarmacéuticos y de película fotográfica.6
Síntesis orgánica
El acetonitrilo es un bloque de construcción común de dos carbonos en la síntesis orgánica7 como en la producción de pesticidas a los perfumes. Su reacción con el cloruro de cianógeno produce malononitrilo.
Ligando en coordinación química
En química inorgánica, el acetonitrilo se emplea como un disolvente y, a menudo, un ligando fácilmente...