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Porción:8 personas
Flan de coco con leche condensada
Dificultad: Media.
Ingredientes:
* 1 lata de leche condensada
* 2 medidas de la misma lata de leche común
* 5 huevos
* 100gramos de coco rallado
* 3/4 taza de azúcar para preparar caramelo ( 150 gramos )
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Preparación
Preparación del flan. Semibatir los huevos. Entibiar apenas la leche común ymezclarla con la leche condensada. Mezclar los huevos y el coco con la preparación anterior. Caramelo. Poner en una cacerola chica el azúcar y dos cucharadas de agua. Llevar al fuego y dejar sin mezlarhasta que los bordes comiencen a oscurecerse. Se retira, se mezcla rápidamente ( moviendo la cacerola ) y se vuelca sobre la budinera esparciéndolo por todo el envase. Una vez solidificado se vuelca elflan y se lleva a cocinar a baño María ( con el agua caliente ) durante 50 minutos aprox. o hasta que al introducir la punta de un cuchillo o un palillo éste salga húmedo pero limpio. Una vez pronto sedeja enfriar hasta que tome temperatura ambiente. Luego, se lleva a la heladera durante unas horas. Si es toda la noche mejor.Y recién se desmolda. Queda muy bien acompañado de crema chantillí odulce de leche.
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Lomo al champiñon
Dificultad: Media
Ingredientes:
* 1 Lomo,
* 50 g Manteca,
* 2 cdas Aceite,
* 2 Echalotes,
* 300 g Champiñones frescos,* 1 vaso Vino blanco,
* 1 taza Caldo,
* 1 cda Maicena,
* 200g Crema de leche.
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Preparación
Retirar la grasa del lomo. Atarlo todo alrededor para que no pierda la formadurante la cocción. En una olla calentar el aceite y dorar el lomo.

Pelar y picar los echalotes. Limpiar y cortar en tercios o mitades los champiñones. Bajar la temperatura de la hornalla a mediana,agregar los echalotes picados y los champiñones a la olla, revolviendo permanentemente, hasta que los echalotes se vean transparentes.

Salpimentar el lomo. Incorporar el vino, dejar evaporar 5...