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Comidas típicas de Francia.

Alsacia - Comidas típicas de Francia

Choucroute Garnie. Esta comida típica deFrancia se prepara a base de choucroute, tocino, salchichas francesas, salchichas deEstrasburgo, panceta ahumada, carne de pato. Se cocina todo junto, en el horno, en diferentes etapas. Se sirven las carnes y salchichas en el centro de la fuente, sobre un lecho de choucroute, todorodeado con patatas hervidas.


Flammkuche. Tarta flambeada con una base de masa fina de pan, relleno de aros de cebolla cruda, panceta, leche ácida, fromage blanc. Se cocina en horno fuerte. Secome con la mano.
 



Picardía - Comidas típicas de Francia


Hochepot. Plato de la región de Picardía. Su origen es flamenco. Es un estofado de carne de ternera, cordero y tocino, convegetales, especialmente nabos.



Carbonade flamenca. Carne de ternera y panceta, cocinadas con cerveza, azúcar morena, echalotte, cebolla, repollo en juliana y ajo.
 



Auvernia - Comidastípicas de Francia

Truffade. Esta comida típica de Francia utiliza los tres ingredientes típicos de la región: patatas, queso y tocino. Se dora el tocino, luego las patatas cortadas en rodajas finas,se cocinan las patatas y al final de la cocción se agregan hebras de queso cantal o tomme. Cuando el queso esté fundido, se revuelve todo para unificar.
 
Bretaña - Comidas típicas de FranciaCrepes (krampouezh). Hay dos tipos: crepes, que se elaboran con trigo candeal y se usan para platos dulces; y galettes, que se elaboran con trigo sarraceno y se usan para platos salados.Far. Postre típico semejante a un flan, hecho a base de harina, huevos, leche, azúcar y ron, que lleva en su interior frutas, generalmente ciruelas. Se come tibio o frío.
 



Borgoña - Comidastípicas de Francia


Boeuf bourguignon. Comida típica de Francia que se prepara con ternera cortada en dados y marinada, pasada por harina, salteada en mantequilla. Se cocina luego con cebollas,...