Asignacion de trabajo para sub chef

 I de trabajo del Sous Chef encargado

SOUS CHEF
# ID 8.7879657.00
Jefe inmediato:
Chef 
El jefe inmediato es el chef que es la cabeza administradora de la cocina,es el encargado de hacer elplaniamiento,compras,supervicion,ensenanza,preparacion y servicio,es el encargado de hacer los menu,tambien es un experto maitre,es el  que guia al sub chef para manejar mejor la cocina,firma y autorizafacturas de compra.
Sous Chef :
 Supervisar la  operación del servicio diario del establecimiento de servicio de comida en la cocina, ser responsable de dirigir a los cocineros en la cocina, lidiarcon cualquier preocupación relacionada a la comida y de proveer liderazgo. También son los cocineros con mayor destreza en la cocina y usan su creatividad y conocimiento culinario para desarrollar ypreparar recetas, reemplaza al chef de cocina en su ausencia, reciben capacitacion en el manejo del personal, lo que lo prepara para cuando se conbierta en chef de cocina.,garantiza que last areas dela cocina se cumplan correctamente.reemplaza a cualquier empleado que se ausenta ,es capas de cubrir todos los campos en la linea.

Requerimientos para el cargo

1-Preveer necesidades de lasdistintas partidas.
2-Supervisar la llegada de mercancias.
3-Propone al jefe de cocina la reposicion de genero consumido .
4-Despieza carne y pescado tratando de conseguir el maximo rendimiento.5-Compone platos frios y fiambre si es requerido.
6-Refuerza la partida mas recargada del trabajo.
7-Realiza la funcion de cantador,osea trasmite con voz clara el contenido de las comandas.
8-Auxilia alchef en las misiones que reclame su ayuda,especialmente en casos de ausencia.
9-suele ser jefe de partida
10-es el encargado de adiestrar y supervisar al personal de la cocina.

10Responsabilidades del sous chef
-​Sous chef responsabilidades de trabajo y las responsabilidades son las siguientes:
1-Asiste y apoya la cabeza y el chef ejecutivo
2-Ofrece asistencia a las ventas y el equipo...