Asignatura

Instituto Tecnológico de
San Luis Potosí

Administración Hotelera

Antecedentes y Clasificación de la Industria Hotelera
* Antecedentes, Históricos de la Hotelería
* Antecedentes, Históricos de la hotelería en México
* Clasificación emitida por la SECTUR de acuerdo al tipo de servicio
* Terminología utilizada
* Clasificación para los establecimientos de hospedaje(Estrellas y Diamantes)
* Calidad en los servicios de hospedaje
* Certificaciones hoteleras
MARÍA DEL SAGRARIO OLVERA MONSIVAIS

Prof. Ana María Aguilera Sánchez

Introducción.- En este ensayo se pretende hablar sobre los antecedentes y la clasificación de la industria hotelera, donde el hombre impulsado por su instinto de conservación se vio en la necesidad de viajar y resguardarse ensitios de alojamiento, los cuales han estado evolucionando a través de la historia y la cultura del mismo ser humano, ya que muchos de estos sitios no eran lugares adecuados. A medida que pasa el tiempo, la industria hotelera va a la vanguardia a través de certificaciones establecidas, avances tecnológicos y demandas que el propio turista o visitante exige para convertir de toda esta industriahotelera la adecuada para satisfacer las necesidades. Se abordaran temas como sus antecedentes históricos de la hotelería internacional y mexicana, como es que ha incursionado esta industria en todo el mundo y podremos comprender raíces de aquello que ahora conocemos como hoteles y moteles. Un punto importante es la clasificación de los establecimientos de hospedaje, ya que atendiendo a lascaracterísticas del servicio que ofrecen, su sitio geográfico, a proximidad a las terminales de transporte, por el tiempo que permanecen abierto, por la segmentación de su clientela, su tipo de operación y la infraestructura con la que cuentan es posible reconocer las diferencias y ventajas y desventajas de los establecimientos en cuanto a su competencia y segmentación de mercado. La clasificación porestrellas y diamantes será otro punto a considerar ya que la secretaria de turismo lleva todo un proceso para determinar la categoría de cada establecimiento de hotel, ya sea por estrellas o por diamantes. Las certificaciones de los hoteles y hoteleras que tiene la secretaria de turismo son reconocimientos que se otorgan a los establecimientos de hospedaje para cumplir con las demandas de sushuéspedes, y que logran implementar programas de calidad desde el servicio ofrecido hasta la construcción de la organización, también abarcan certificaciones y programas sustentables, mejoras continuas y normas mexicanas dedicadas especialmente a la actividad hotelera en el país. Estas normas son elaboradas por el Instituto Mexicano de Normalización y Certificaciones A. C., Normas Mexicanas elaboradas porSociedad Mexicana de Normalización y Certificación S.C. (NORMEX), Comité Técnico de Normalización Nacional de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), Comité Técnico de Normalización Nacional para Productos de Protección y Seguridad Humana (PRESIDENCIA DE LA REPUBLICA), estas normas entre otras más sirven para regular la actividad turista dentro del país para el mejor servicio ofrecidodentro de la ley. Los siguientes temas serán más descritos por lo tanto el objetivo de este ensayo es llevar a cabo el razonamiento que los establecimientos de hoteles están categorizados a través del tiempo porque desde sus antecedentes han estado a la vanguardia para satisfacer las necesidades de los huéspedes y por ello han surgido normas, reglas y certificaciones para que los lugares de hospedajesean pertinentes para el servicio que ofrecen.
Antecedentes de la industria hotelera. Uno de los pueblos más destacados en la historia de la hotelería podría ser Roma, ya que su imperio se extendió por tierras que rodeaban el mediterráneo. En el siglo IV a. C Italia central estaba gobernada por Roma y por ello trajo la necesidad de construir caminos para que los hombres pudieran transitar,...