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Día Mundial de la Alimentación
16 de octubre
En todo el mundo las mujeres
son las principales encargadas
de la nutrición, la seguridad y
calidad de los alimentos en la
familia y en la comunidad. Ellas
suelen
producir,
comprar,
manipular, preparar y servir los
alimentos en la familia.

Ghana: mujer cocinando en un horno
mejorado que no produce humo Foto de
la FAO: P. Ceninhttp://www.fao.org/NOTICIAS/fotofile/PH9808-s.HTM

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) celebra cada
año el Día Mundial de la Alimentación el 16 de octubre, fecha en que fue fundada la organización
en 1945. La conmemoración de 2005, año en que la FAO celebra su 60º aniversario, tendrá lugar
el lunes 17 de octubre. Con el tema del Día Mundial de laAlimentación y de TeleFood para 2005,
“Agricultura y diálogo de culturas”, se desea recordar la contribución de las diferentes culturas a la
agricultura mundial y sostener que un sincero diálogo de culturas es condición necesaria para
avanzar en la lucha contra el hambre y la degradación ambiental.
http://www.rlc.fao.org/dma/

La FAO tuvo la iniciativa de crear Telefood en 1997, como una campañade conciertos,
espectáculos deportivos y otras actividades para aprovechar la fuerza de los medios de
comunicación, la participación de celebridades y el interés de los ciudadanos en la lucha contra el
hambre.
http://www.fao.org/food/spanish/about/index.html

Actualmente en el mundo se producen más alimentos de los necesarios para que todos tengan una
alimentación adecuada, pero 800millones de personas, casi una de cada siete, no disponen de
suficientes alimentos. La mayoría de estas personas vive en Asia Meridional y en África
subsahariana.

Las implicaciones del hambre
• El organismo compensa la privación de calorías y nutrientes suficientes con la reducción de la
actividad física. En los niños, el crecimiento se hace más lento o casi se detiene. Una madre
hambrienta da aluz hijos demasiado delgados, que deben afrontar un futuro amenazado por la
atrofia y frecuentes enfermedades.
• La educación es uno de los medios más seguros para salir de la pobreza, pero los pobres
tienen pocos recursos económicos para pagar colegios, libros y uniformes. Además, a los
niños que pasan hambre y van a la escuela les cuesta más trabajo concentrarse y asimilar losconocimientos.
• Las mujeres y las niñas -la mayoría de los pobres- tienen menos oportunidades de educarse y
recibir formación que los hombres, y en muchas culturas ellas comen menos que los hombres,
a pesar de que con frecuencia su carga de trabajo es mayor que la de ellos.
• Las responsabilidades de las mujeres a menudo limitan su tiempo disponible para producir y
preparar una variedad de alimentos, loque se traduce en una alimentación menos variada
para toda la familia.
• El hambre crónica limita la capacidad del cuerpo de convertir la energía en trabajo, debilita
físicamente a las personas y les quita la esperanza y la motivación. No es sorprendente que
para las personas subnutridas sea más difícil encontrar trabajo y ser productivas.
http://www.fao.org/food/spanish/about/whowhy.htmlLa contribución de las mujeres a la alimentación
En los países en desarrollo, la mayor parte del trabajo de las mujeres se dedica a la agricultura.
Aunque los hombres normalmente aran los campos y guían a los animales de tiro, las mujeres
hacen la mayor parte del trabajo relacionado con la siembra, escarda, fertilización y recolección de
los alimentos básicos, como el arroz, trigo y maíz, querepresentan más de 90% de la dieta de la
población rural pobre. La contribución de las mujeres a los cultivos secundarios, como las
legumbres y hortalizas, es todavía mayor. En su mayoría, estos cultivos se producen en huertos
familiares, cuidados casi exclusivamente por mujeres. Estos huertos muchas veces son
notablemente productivos y son fundamentales para el bienestar nutricional y...