ASPARTAMO

Contexto - El aspartamo es un edulcorante no calrico empleado en ciertos refrescos y preparados alimenticios light. Numerosos estudios han evaluado la inocuidad del aspartamo pero algunas voceshan abierto el debate sobre posibles riesgos. Supone este edulcorante artificial un riesgo para la salud 1. Qu es el aspartamo 1.1 El aspartamo es un edulcorante no calrico descubierto en 1965 ycomercializado en los ochenta. Numerosas organizaciones nacionales e internacionales han evaluado la inocuidad del aspartamo y un comit internacional de expertos ha establecido un nivel de HYPERLINKhttp//www.greenfacts.org/es/glosario/ghi/ingesta-diaria-admisible-IDA.htm o Opens in a new window t gft Ingesta Diaria Admisible (IDA). Sin embargo, ciertas voces han reabierto el debate sobre losHYPERLINK http//www.greenfacts.org/es/glosario/pqrs/riesgo.htm o Opens in a new window t gft riesgos que el aspartamo pudiera representar para la salud. 1.2 El aspartamo es un polvo blanco einodoro, unas 200 veces ms dulce que el azcar, que se emplea en numerosos alimentos en todo el mundo. Se comercializa bajo varias marcas, como Natreen, Canderel o Nutrasweet, y corresponde al cdigo E951en Europa. El aspartamo es estable cuando se encuentra seco o congelado, pero se descompone y pierde su poder edulcorante, con el transcurso del tiempo, cuando se conserva en lquidos atemperaturas superiores a 30 C. 1.3 Se han suscitado inquietudes sobre el aspartamo y sus productos de descomposicin. Por ejemplo, se ha sugerido que el aspartamo puede causar dolores de cabeza, epilepsia yHYPERLINK http//www.greenfacts.org/es/glosario/tuv/tumor.htm o Opens in a new window t gft tumores de cerebro. 2. Cunto aspartamo consume la gente El consumo de aspartamo en Europa se sita entre2,8 y 10,1 mg/kg de peso corporal por da. Se estima que estas cifras estn muy por debajo, incluso en el caso de los nios y de grandes consumidores como los diabticos, del nivel de HYPERLINK...